Белковая диета для похудения: меню на неделю и особенности диеты

Содержание

Отзывы и результаты похудевших

Белковая диета – одна из немногих, которая позволяет худеть без мучительного чувства голода, сохранить хороший внешний вид. Организм больше не получает энергию из быстрых углеводов и жиров, поэтому ему приходится использовать запасы гликогена из мышц и потом жировых отложений. Именно поэтому во время диеты может присутствовать слабость в мышцах – активно расходуется гликоген, подпитывающий мышечную массу.

Диета не заставит ждать результата – первые изменения замены уже после 2-3 дней. За неделю на таком питании обычно уходит от 4 до 8 кг (зависит от веса и рациона). Кожа не становится дряблой, тело подтягивается и становится упругим.

Интересно! Рацион основывается на животном и отчасти растительном белке. Больше всего белка именно в животных продуктах, рекордсменом является нежирное мясо.

Также много белка содержится в яйцах (желательно употреблять их без желтка), нежирной рыбе, нежирных кисломолочных продуктах. По желанию можно употреблять спортивное питание (протеин, изолят), однако это необязательно.

Совсем без углеводов организм существовать не сможет, поэтому можно включить в меню цитрусовые – они ускоряют жиросжигание и помогают переваривать тяжелую белковую пищу. Можно добавлять их в блюда – например, запекать рыбу с лимоном или нарезать апельсин в творог.

При таком рационе в меню обязательно должно быть много клетчатки для улучшения пищеварения.

1 отзыв

Мне всегда хотелось похудеть, однако я никогда серьезно не задумывалась о диетах. В 17 лет я решила что-то изменить в себе, сидела на многих популярных диетах – гречневой, кремлевской и т.д. После каждой я набирала вес обратно, потому что не было силы воли продолжать питаться правильно.

Заниматься спортом подолгу тоже не получалось, так как я сразу же забрасывала. Силовые упражнения мной сразу же отвергались, была боязнь накачать огромные мышцы. Кардио-упражнения давались нелегко, особенно с большим весом. Бег и плавание казались очень нудными, и регулярные занятия длились всего несколько дней, после чего я бросала.

Но однажды я решила пойти другим путем. Начала делать дома силовые упражнения (которые, кстати, понравились мне гораздо больше монотонного кардио), больше гулять, иногда даже бегала интервальным бегом по утрам. Из рациона постепенно исключила вредности, а затем начала налегать на высокобелковые продукты.

Через полгода я сильно похудела, сбросила 17 кг, все старые вещи сильно велики. Похудение было здоровым и медленным, и я точно знаю, что потерянные килограммы больше ко мне не вернутся. Изменились пищевые привычки, режим, и теперь я могу похвастаться более-менее спортивными формами.

2 отзыв

Совсем недавно я сильно похудела (-11 кг), сократив количество потребляемых калорий. Чтобы улучшить качество тела и делать кожу упругой, решила записаться в спортзал. Однако с таким рационом (сладости, мучное и жареное) было очень сложно заниматься, не хватало энергии.

Чтобы укреплять мышцы, я начала постепенно заменять вредные продукты на белковые. С рационом, содержащим больше 60% белка, тренироваться стало намного легче. Кроме того, когда я исключила сладкое, пресс стал проступать более отчетливо, а ягодицы стали красивой круглой формы.

Ирина Ядута, 24 года

Никогда не пробовала ничего похожего! Есть не хотелось совсем, а килограммы уходили. Не успела проголодаться после завтрака, как уже наступает перекус и так весь день. За 10 дней витаминно-белковой диеты я реально стала легче на 5 кг. Настроение было хорошее, голод не мучил даже перед сном, как обычно со мной бывает в таких случаях. Единственная оговорка: я тогда была в отпуске. Наверное, было бы неудобно кушать через каждые 2 часа на работе, поэтому нужно продумать варианты, как всё устроить. Жалко только, что после окончания я сразу стала есть так же, как и раньше, проигнорировала переходный период, о котором меня предупреждали. Из-за этого вес начал возвращаться. В следующий раз я буду послушной и сделаю всё так, как положено.

Тамара Четверикова, 49 лет

Я давно уже не гонюсь за таким похудением, когда в течение месяца сбрасываешь по 20 кг. В молодости так подорвала себе желудок, теперь осторожнее выбираю диеты. Витаминно-белковую мне посоветовала авторитетная подруга, она сама работает в отделении гастроэнтерологии и понимает, как тело ведёт себя во время похудения. Мне всё понравилось: и результат, и цена на нужные продукты. Я до сих пор часто в выходные стараюсь придерживаться того же меню: такие коротенькие диетки, которые помогают уменьшать порции за столом.

Меню белковой диеты (Распорядок питания)

Количество белка рассчитывается в зависимости от веса, 3-5 г на кг веса тела. Количество белка нужно повышать постепенно, чтобы не вводить организм в состояние стресса.

Если вам не хочется высчитывать граммы и калории, то следуйте уже составленному меню диеты или прислушайтесь к своему организму. Съесть белка больше нормы вы вряд ли сможете.

Постное мясо (курица без кожи, говядина, кролик и телятина);
Нежирные субпродукты;
Нежирная рыба и морепродукты;
Яйца в любом виде, приготовленные без масла;
Молочные и кисломолочные нежирные продукты;
Гречка, овсянка, фасоль, горох и отруби;
Сухофрукты в небольшом количестве;
Некрахмальные овощи (капуста, помидоры и огурцы);
Любая зелень;
Спортивное питание.

Также нельзя забывать про обильное питье – не меньше 1,5 литра воды в день.

Жирное мясо и рыба;
Манная крупа, макароны и хлебобулочные изделия;
Сладкое (мороженое, торты, шоколад, варенье);
Сладкие фрукты и ягоды (бананы, персики и виноград);
Картофель, свекла, вареная морковь и кукуруза;
Сахар и фруктоза;
Магазинные соки;
Сладкая газировка и алкоголь;
Майонез, кетчуп и другие соусы.

Не стоит совсем отказываться от жиров и углеводов, утром можно съесть фрукт на перекус. Также в выходной день можно съесть один запрещенный продукт на выбор, отработав его после этого спортом.

Завтрак – 1 яйцо с огурцом или зеленью;
Перекус – нежирный йогурт;
Обед – 200 г творога 5%;
Перекус – небольшая тарелка салата, заправленного половиной ложки масла;
Ужин – 150-200 г творога.

Завтрак – 250 г овсяной каши с горсткой сухофруктов;
Перекус – яблоко;
Обед – фасолевый суп с курицей или говядиной;
Перекус – 30 г орехов;
Ужин – 150 г нежирного творога.

Завтрак – 200 г творога с половиной банана;
Перекус – 1 яйцо;
Обед – 100 г куриного мяса и 1 огурец;
Перекус – апельсин;
Ужин – стакан кефира и 140 г творога.

Скинь на такой диете можно от 2-х до 5-ти кг (зависит от того, какой вес сейчас). По окончании диеты нужно медленно увеличивать калорийность суточного рациона и вводить новые продукты. Через пару дней можно употреблять мед или сладкие фрукты. Чтобы терять вес быстрее и закрепить результат, желательно заняться спортом.

На диете можно выполнять утреннюю зарядку или недолго гулять. Изматывающие тренировки сильно истощат организм, поэтому лучше отложить их. При таком питании следует больше пить и принимать поливитамины.

Меню на одну неделю сбалансировано и составлено так, чтобы худеющий не голодал и не испытывал сильной слабости. Рацион довольно разнообразен, состоит из простых блюд, которые может приготовить любой. Придерживаться такого распорядка стоит не больше двух недель, после необходимо дать перерыв организму.

Именно из белка:

формируются человеческие кости, мышцы, кожа, волосы. Они постоянно обновляются, нуждаются в новом поступлении белков;
синтезируются «химические посланники» гормоны, которые помогают различным системам организма слаженно работать;
также из протеинов синтезируются ферменты, участвующие в бесчисленном множестве метаболических процессов;

9 аминокислот называют незаменимыми, потому что самостоятельно человеческое тело их не создает. Они поступают с едой или пищевыми добавками.

Животная пища (включая яйца, молоко) – лучший источник протеинов. В ней в оптимальных пропорциях содержатся все 9 незаменимых аминокислот. Плюс животная пища хорошо усваивается (на 90-95%). В растительных продуктах все менее сбалансировано.

Если ограничить рацион только морковью, злаками, картошкой и капустой, организм начнет испытывать нехватку протеинов. Чтобы этого избежать, сторонникам вегетарианской диеты необходимо постоянно кушать много растительной пищи, включающей разнообразные бобовые продукты, цельнозерновые злаковые, орехи и крупы.

Если есть желание сбросить вес, протеин – прекрасный помощник. С питанием, основанном на нем, быстрое похудение становится реальностью. За каких-то полмесяца протеиновая диета позволяет сбросить 7-8 килограммов.

Это возможно благодаря тому, что белок в отличие от быстро сгорающих углеводов, хорошо подавляет аппетит, стимулируя выработку гормонов насыщения. А вот, гормонов, вызывающих чувство голода, наоборот, вырабатывается меньше.

Благодаря белкам не только дольше поддерживается чувство насыщения, но еще и больше сжигается калорий. Не так давно было проведено интересное исследование. Его участниками стали 50-60 летние женщины с лишним весом.

Результаты показали, что женщины, в чьем рационе преобладал протеин, смогли сбросить на 50% больше веса в сравнении с дамами, в меню которых основное место было отведено углеводам. Белковая диета для похудения эффективнее других видов питания.

Всем, кто хочет, чтобы белковая диета была эффективна и полезна, следует:

вместе с протеиновыми продуктами употреблять побольше клетчатки, которая стимулирует работу кишечника. В таком случае не будут грозить запоры;
употреблять много воды (2-2,5 литра в сутки). Тогда почкам будет легче справляться с азотом и другими веществами, в которые превращается белок в процессе метаболизма.

Однако употребление фруктовых соков и компотов необходимо свести к минимуму.

Из рациона следует убрать:

продукты с большим содержанием насыщенных и трансгенных жиров. Первых особенно много в красных сортах мяса (свинина, баранина), вторыми изобилует маргарин;
консервированные и переработанные мясные продукты с избытком соли (вроде копченых колбас и сосисок).
к минимуму нужно свести и употребление простых углеводов (белый хлеб высшего сорта, сахар, сладости, выпечка, шоколад). Они очень быстро «сгорают», вызывая появление чувства голода;
следует отказаться от пищи, прожаренной в масле. Она слишком калорийна;
не стоит использовать майонез. Заменить его можно соевым соусом, лимонным соком, бальзамическим уксусом и даже самым обычным кефиром;
придется отказаться и от молока, сливочного масла, сортов сыра с большим содержанием жира.

Также важно не ограничиваться отдельными продуктами. Чем больше разной пищи, тем лучше. Благодаря разнообразию рацион становится более сбалансированным, включает все необходимые организму макро- и микроэлементы.

В диете, основанной на белках, должны доминировать следующие растительные продукты:

Овощи (с небольшим содержание крахмала). Особенно богата протеинами капуста брокколи. В 100 граммах продукта всего 30 калорий и целых 3 грамма белков. Также следует употреблять брюссельскую капусту, зелень, баклажаны, болгарский перец, помидоры и кабачки. А вот картошку и кукурузу, в которых много крахмала, лучше употреблять по минимуму.
Сухофрукты и фрукты (особенно несладкие или кисло-сладкие, в которых не очень много сахарозы).
Соя (в том числе сыр тофу) и прочие бобовые. Особенно полезна чечевица. В 200 г чечевицы только 200 калорий и целых 20 граммов белка.
Оливковое масло (но не более 4 столовых ложек в сутки). Подсолнечное масло лучше вообще не употреблять.
Цельнозерновой хлеб.
Крупы (овсянка, гречка, рис). Особенно много протеинов в овсянке. В обычной порции их содержится 10-15 граммов. А вот калорий в ней немного – только 300.
Орехи. В 30 граммах обычного арахиса 8 г протеина и всего 150 калорий.

Диета, основу которой составляют белки, должна включать следующие продукты животного происхождения:

Белое нежирное мясо (куриная грудинка, индюшатина, постные части других мясных сортов). Продукт обязательно нужно есть без кожицы. Куриная грудинка полезна особенно. В одной ее 200-граммовой порции всего-навсего 300 калорий, а белка целых 50 граммов.
Морепродукты, включая сорта рыбы, богатые жизненно необходимыми омега-кислотами (тунец, лосось). В 150г тунца 200 калорий и 40 граммов белка.
Молочные продукты с минимумом жира (кефир, йогурт, творог). В 200 г обезжиренного творога содержится 25 граммов протеина и 200 калорий;
Белок яиц. Он практически полностью состоит из протеина. Кроме того, в яичном белке содержатся важные для организма антиоксиданты, которые защищают человеческое тело от старения.

Долго находиться на белковой диете нежелательно. Оптимальный вариант – посидеть на ней 2-3 недели, а потом сделать перерыв на несколько месяцев. Иначе возможны проблемы с почками (особенно, если есть к этому предрасположенность). В отдельных случаях в них даже появляются камни. Однако бывает такое редко.

Поступление главных пищевых групп (минералов, витаминов и белков), необходимых для здорового баланса в организме, не ограничивается жёсткими рамками.
Благодаря дробному характеру питания не наступает ощущение острого голода, что позволяет выдержать диету без перепадов настроения и подавленного состояния.
Состав диеты исключает возникновение дефицита микро- и макроэлементов, которые организму нужно резко восполнять после прекращения похудения.
Блюда, из которых состоит меню, готовятся просто и быстро, не требуя больших затрат времени, поэтому этот тип питания подходит для того, чтобы придерживаться его на отдыхе и во время поездок.

Подготовка. Три дня постепенно выводим белок из рациона.

Основной период. Следуем заданной программе неделю.

Плавный выход. Еще неделя на адаптацию желудка к былой пищи.

сырые овощи в любое время;

приготовленные овощи на пару, отваренный картофель;

овощные салаты с яблоками и апельсинами;

йогурт плюс любые несладкие фрукты и овощи;

одно яйцо, овощи и фрукты;

салаты с зеленью и немного сметаны.

Если в перерывах между основными приемами пищи мучает чувство голода, можно в любое время кушать свежие овощи или фрукты. В них содержатся большее количество полезных микроэлементов, чем в приготовленных.

Подобное меню можно использовать для трехдневного или семидневного курса для похудения не более. Вначале сложно привыкнуть к другой пище, однако уже через пару дней ты будешь нормально относиться к новому рациону. Пациентам с

больными почками

часто выписывают такой режим:

Завтрак. 30 г запаренной овсянки на воде, небольшой кусочек белого хлеба, зеленый чай с сахаром.

Ланч. Любые фрукты или овощи.

Обед. Суп на овощном бульоне с капустным салатом, хлебом и стаканом сока;

Полдник. Два яблока и апельсин.

Ужин. Рыбные котлеты с макаронами или рисом, чай с печеньем.

Перед сном выпить стакан молочка.

Необходимо вести дневной подсчет калорий

На диете следует максимально снизить потребление соли

Белковая экспресс-диета на 3 дня или на 5 дней. Диетологи настаивают, что быстрая белковая диета – не лучшее решение, поскольку организм не успевает перестроиться. Но если надо избавиться от 1-2 кг накануне праздников – один-два раза в год можно воспользоваться такой системой питания.
Белковая диета для беременных – такая система питания включает в себя достаточное количество витаминов, а также небольшое количество жиров. Обязательны «долгоиграющие» углеводы, которые следует употреблять в первой половине дня. Придерживаться такой щадящей белковой диеты можно дольше: она может быть рассчитана и на 4 недели, а меню зависит от срока беременности.
Белково-углеводная диета похожа на «беременный» рацион: разрешены углеводы в виде каш, меда на завтрак, а вот после обеда придется ограничиться исключительно белковыми блюдами.
Белково-витаминная диета или фруктово-белковая диета более сбалансирована, чем строгая диета, богатая белком. Она включает в себя фрукты (кроме бананов и винограда), а также блюда, содержащие белок. Главный секрет – употреблять их в разные приемы пищи. Такая белковая диета отлично подойдет для вегетарианцев, поскольку включает в себя несколько разновидностей: белково-растительная, белково-апельсиновая диета.
Белково-жировая диета – еще один сбалансированный вариант, при котором в меню присутствует и небольшое количество жиров. Продлить такую белковую диету с расширенным меню можно на месяц; разрешена она и при некоторых заболеваниях, например, при панкреатите.
«Именные» белковые диеты для быстрого похудения: Ковалькова, Дюкана, Аткинса.

Основные правила

Так как прекращается поступление сахаров в организм, начинают использоваться жировые отложения. Конечно, в рационе присутствует определенное количество углеводов и жиров, однако они никак не мешают похудению, так как расходуются на работу мозга, мышц и внутренних органов.

Главная фишка диеты в то, что белок в принципе не откладывается в жировую ткань, а расщепляется и расходуется на нужды организма. На белковой диете не нужно сильно урезать калорийность, так как эффект основывается не на снижении питательности рациона.

Белковая диета хорошо разгоняет обмен веществ, что позволяет употреблять больше калорий без риска поправиться. Чтобы улучшить эффект, необходимо пить больше жидкости, заниматься физкультурой и употреблять витаминные комплексы.

Такой тип питания будет сложен для тех, кто любит сладкое, ведь исключается не только сахар, но и любые источники углеводов. Именно поэтому выдержать диету будет сложно людям с умственной деятельностью.

Расходование гликогена и лишней жидкости. Быстро уходит вес, однако жир еще не начинает сжигаться. В первые дни может быть слабость и головокружение;
Питание белковой пищей и запасами. Организм перестраивает свой тип питания, расходуя запасы жира и используя поступающий в организм белок;
Понижение в крови инсулина, как следствие, снижение аппетита и жиросжигание.

Легкие углеводы, особенно сахар, провоцируют скачок инсулина, что блокирует сжигание жира и увеличивают аппетит. Поэтому в сутки на белковой диете разрешается употреблять 50-70 г углеводов, желательно медленных.

Кроме этого, диета предусматривает снижение употребления жидкости и соли. Это обусловлено необходимостью предотвратить образование отеков, которые являются одним из симптомов многих заболеваний почек. При этом нужно внимательно следить за количеством калия в рационе. В основном пациенты принимают большие дозы различных мочегонных лекарств, вымывающих калий из организма, поэтому нехватку этого вещества нужно компенсировать препаратами или правильным подбором продуктов.

Что значит подобное название?

Необходимо всегда помнить, что устранить полностью один из важных пищевых элементов нельзя!

Чтобы не нанести вред своему организму, следует придерживаться следующих правил:

Белок — основа жизни! Такой жизненно важный элемент запрещено полностью исключать из питания. Дневная норма потребления белка у взрослого человека составляет 0,75 г на один килограмм веса. При подобном питании оптимальное понижение – до 0,55 г. В противном случае, твое тело не сможет синтезировать различные аминокислоты.

Нет физической активности. При недостаточном потреблении протеина организм начинает раскладывать структуру мышц, чтобы извлечь энергию для поддержания всех систем. Следует отказаться от интенсивных занятий спортом.

Нужно сократить потребление воды и соли. При почечной недостаточности рекомендуется употреблять не более 0,5-1 чистой воды без газа. Специи и соль нужно вообще исключить из рациона.

Избавься от вредных привычек. Никакой жирной, соленой пищи, мучного или алкоголя. Такие привычки могут негативно отразится на процессе похудения.

Питание больше трех раз в день. Чтобы не испытывать ощущение голода, питание разделяют на 5-6 приемов. Основной объем калорий необходимо употребить в первой половине дня. Последний прием пищи за два часа до сна.

Секрет белково-витаминной диеты заключается в том, что белковые и витаминные компоненты употребляются поочерёдно, во время разграниченных приёмов пищи. Данная методика воплощает в себе основные требования раздельного питания. При переваривании однокомпонентной пищи в желудке процессы происходят быстрее, чем в случае сложных составов.

Приёмы пищи происходят 5-6 раз в день с интервалами около 2-2,5 часов. Из-за того, что промежутки между трапезами составляют такой непродолжительный отрезок времени, чувство голода не успевает наступить.

Диета основана на ограниченном употреблении жиров и углеводов при активном насыщении организма витаминами, содержащимися в большом количестве в сырых овощах и фруктах, и обеспечении белковой составляющей, отвечающей за протекание основных функций жизнедеятельности.

Белково-витаминный рацион рассчитан на 10 дней, но в первый раз можно попробовать придерживаться его более короткий срок (на протяжении недели), чтобы определиться, подходит ли он.

Несмотря на то, что диета обещает похудение до 10-ти кг за декаду, всё зависит от индивидуальных характеристик, таких как начальный вес, скорость обмена веществ, «строгость» в соблюдении правил данного типа питания. Но в любом случае, этот рацион эффективен и относительно просто переносится.

Продукты, запрещённые к употреблению

В случае витаминно-белкового питания перечень продуктов, на которые наложено табу, применим к большинству диет:

сладости;
выпечка;
сухофрукты;
орехи и семечки;
сладкие высококалорийные фрукты (хурма, банан, абрикос, виноград, манго, маракуя, папайя);
картофель;
морковь;
горох;
масло;
сливки;
сало;
хлеб;
крупы;
кетчуп;
сметана;
соевый соус;
майонез.

Из приправ разрешена к применению соль, однако её употребление тоже желательно сократить до разумных норм в том случае, если на столе часто присутствует очень солёная пища. При приготовлении можно добавлять в блюда чёрный и белый перец, прованские травы.

Среди напитков под запретом находится газированная вода из-за раздражающего действия на слизистый эпителий желудочно-кишечного тракта. Также исключаются сладкие газированные напитки, соки из магазина, содержащие в составе консерванты, кофе и алкоголь. Чай можно пить только без сахара.

Стараться не есть более 2-х плодов фруктов за один раз.
При употреблении мяса или рыбы отмерять порцию не больше 200 г.
Хотя колбасные изделия и разрешены, но нужно быть умеренным в их употреблении. Сосиски или колбасу предварительно нужно отваривать и за один раз не превышать порцию больше одной тонкой сосиски или одного маленького кусочка колбасы.
Творог и тёртый сыр нужно комбинировать с другими белковыми продуктами. Доля творога (сыра) составляет 50 г, а доля второго белкового компонента – 100 г.
Твёрдый сыр и колбасные изделия нужно есть только на завтрак или обед, во второй половине дня их потребление исключается.
Большую часть рациона составляют белки, которые способны вызывать нарушения работы кишечника (метеоризм, запоры). Для уравновешивания необходимо обеспечить поступление растительной группы на уровне не менее 400 г в сутки.
Принимать комплексные минерально–витаминные добавки на протяжении курса можно, однако такой острой необходимости не существует.

Белковое похудение и стабильная мышечная масса

Чаще всего белковые коктейли готовят из спортивного питания, смешивая с любой жидкостью.

Базовый рецепт для домашних рецептов — пачка творога низкой жирности с 1-2 стаканами молока, и к ним можно добавлять бананы, мед, овсяные хлопья, творог, ванильный сахар, корицу, яичный белок, грецкие орехи, изюм, курагу, льняное масло и т.д. Но для снижения веса необходимо следить за калорийностью питания в целом и калорийностью коктейля в частности.

Простой рецепт белкового коктейля:

Смешайте в блендере 350 мл молока и 1 пачку обезжиренного творога.

Коктейль из творога и питьевого йогурта. Ингредиенты нужно перемешать в блендере и добавить сахарозаменитель или сухофрукты.

К пачке творога и молоку добавить 1 столовую ложку льняных семян, клубники по вкусу.

Рецепт белкового коктейля для восстановления энергии:

К пачке творога и стакану молока добавьте 2 чайные ложки быстрорастворимого черного кофе.

Так же за основу можно брать не только творог и цельного молоко, также это могут быть порошки, протеин из спортмагазина,

На диете длительностью в 2 недели можно есть фрукты, подсолнечное масло и цельнозерновые хлебцы. При желании некоторые перекусы можно заменять спортивным питанием.

Диета достаточно строгая, и если вместе с ее соблюдением вы будете заниматься спортом, результат вас обрадует. За пару недель уходит от 10 до 15 кг, что заметно скажется на фигуре. Активные тренировки лучше отложить, можно оставить лишь зарядку дома или на свежем воздухе. Упражнения лучше всего делать до завтрака или через пару часов после ужина.

День недели

Меню 1-й недели

Меню 2-й недели

Понедельник

Завтрак: чай и вареное яйцо;

Обед: 200 г куриного мяса с брокколи;

Ужин: йогурт и вареное яйцо.

Завтрак: овсяная каша с парочкой сухофруктов;

Обед: суп грибной, цветная капуста;

Ужин:200 г творога.

Вторник

Завтрак: чай с хлебцем;

Обед: 2 яйца и 250 г спаржи;

Ужин: 200 г творога и стакан ряженки.

Завтрак: кофе или чай с горстью сухофруктов;

Обед:2 яйца с тушеной капустой;

Ужин: вареная рыба.

Среда

Завтрак: овощной салат и чай;

Обед: грибной суп с салатом;

Ужин: 200 г говядины с цветной капустой.

Завтрак: кофе или чай с хлебцами;

Обед: тушеный кабачок, яблоко.

Ужин: говядина и салат из моркови, капусты, яйца.

Четверг

Завтрак: яблоко или апельсин

Обед: салат, вареное яйцо и кусочек сыра;

Ужин: салат и творог.

Завтрак: овощной салат;

Обед: рыба, запеченная с лимоном;

Ужин:2 вареных яйца и томатный сок.

Пятница

Завтрак: 150 г творога и йогурт;

Обед: диетический борщ с говядиной;

Ужин: 200 г гречки.

Завтрак: кофе с диетическими хлебцами;

Обед: тушеная рыба с цветной капустой;

Ужин: порция творога и кефир.

Суббота

Завтрак: чай с хлебцем;

Обед: вареная курица с салатом из моркови и капусты;

Ужин: 200 г творога с кефиром.

Завтрак: чай и 200 г отварной гречки;

Обед: фасолевый суп и 150 г говядины;

Ужин: овощной салат и 2 белка.

Воскресенье

Завтрак: овсяная каша и яблоко;

Обед: 200 г курицы с салатом;

Ужин: 200 г творога с чаем.

Завтрак: 200 г овсяной каши;

Обед: вареное куриное мясо, 5 ст.л. фасоли;

Ужин:2 вареных яйца, стакан томатного сока.

Желательно выпивать много воды, чтобы перебивать аппетит. Также полезно употреблять травяные и зеленые чаи.

Жесткая высокобелковая диета часто используется спортсменами, в особенности мужчинами, которым необходимо «просушить» мышцы и избавиться от лишнего жирка. Перед тем как садиться на такую диету, спортсмены наращивают мышечную массу (вместе с ней прибавляется и жировая).

Позже они худеют на специальной диете, не затрагивающей мышцы – белковой. Жесткая диета довольно опасна для женского здоровья, поэтому используют ее обычно мужчины.

Быстрая белковая диета – стресс для организма. Для нормального функционирования организму нужны углеводы, а когда они исключаются практически полностью, организм испытывает потрясение.

Также на белковой диете возможно обезвоживание и проблемы с желудком (запоры и боли). Чтобы предотвратить это, нужно есть свежую зелень и пить много воды. Не лишним будет и употребление клетчатки из овощей или отрубей.

2 отзыв

Во время диеты разрешаются:

Нежирные сорта говядины, мясо индейки, курицы и телятины. При приготовлении блюд продукт нужно сначала отварить, а затем по желанию запечь в духовом шкафу.
Нежирная морская и речная рыба (например, щука, судак, треска, хек и минтай).
Вегетарианские супы (борщ, свекольник, кабачковый), готовящиеся на воде или овощном отваре. Их готовят с использованием круп и некоторых овощей.
Специальный безбелковый хлеб.
Овощные гарниры из капусты, огурцов, отварного картофеля, свеклы и т.д.
Омлет из одного яйца, растительные масла.
Саго (это продукт, не содержащий глютена и белка, который получается из саговой пальмы). Из него рекомендуется готовить каши, запеканки, котлеты и битки.
Фрукты и ягоды. Больным с хронической почечной недостаточностью нужно постоянно поддерживать уровень калия в организме. Если количество калия ограничено, ягоды необходимо отваривать. В других случаях их можно есть в сыром виде.
Молоко и кисломолочную продукцию разрешается употреблять до 200 мл в сутки.
Некрепкий чай, натуральные фруктовые соки и настой шиповника.

Во время соблюдения диеты ограничены следующие продукты:

Некоторые сорта мяса и рыбы, а также любые мясные бульоны из-за высокого содержания протеина.
Алкогольные напитки.
Газированная вода.
Кондитерские изделия.
Хлеб и прочие мучные продукты.
Бобовые.

В случае развития цирроза печени запрещаются:

Чипсы.
Орехи.
Консервы.
Колбасные изделия.
Соусы.
Сыр.
Кетчуп.
Суп с ненатуральным бульоном, т.е. с использованием бульонных кубиков.
Маринованные продукты.

Следует отказаться от продуктов богатых белком

При некоторых патологиях почек врач может запретить принимать в пищу:

Сушеные фрукты.
Шоколад.
Фруктовые соки.
Кофе.
Свеклу.
Сухое молоко.
Сухофрукты.
Продукты из сои.
Авокадо.
Кетчуп и томатный соус.
Шпинат, чечевицу, патоку и т.д.

В случае необходимости снизить уровень фосфора в организме запрещаются:

Бобовые.
Молочная продукция.
Любые крупы.
Орехи.
Отруби.
Цельнозерновой хлеб.
Сыр.
Яйца.
Какао.

Понедельник:

Завтрак. Каша на воде, клубничный джем, сладкий чай.
Обед. Овощной суп, стакан воды.
Ужин. Гречневая каша, 2 яблока, настой шиповника.

Вторник:

Завтрак. Овсяная каша, некрепкий кофе.
Обед. Суп-пюре из картофеля, овощной салат с оливковым маслом.
Ужин. Винегрет с яблоками, черный чай, 1 апельсин.

Среда:

Утро. Салат из сырой моркови с яблоками, стакан гранатового сока.
Обед. Омлет из одного яйца с лисичками и низкобелковым сыром, настой шиповника.
Ужин. Печеный картофель с помидорами, чай.

Четверг:

Завтрак. Салат из огурцов и помидоров, некрепкий кофе.
Обед. Томатный суп–пюре, сухофрукты, вода.
Ужин. Запеченные помидоры, 2 киви, чай.

Пятница:

Завтрак. Свежие огурцы с медом, настой шиповника.
Обед. Суп–пюре из цветной капусты, тертая морковь.
Ужин. Пюре из кабачков, фруктовый сок.

На безбелковой диете полезны овощные супы-пюре, но желательно без сливок

Суббота:

Завтрак. Салат из зеленой редьки, сладкий чай.
Обед. Вегетарианские щи, 2 апельсина, вода.
Ужин. Вареный картофель с помидорами, гранатовый сок.

Воскресенье:

Завтрак. Салат из белокочанной капусты, зеленый чай.
Обед. Запеканка из кабачков с рисом и грибами, 2 яблока, вода.
Ужин. Отварная цветная капуста, настой шиповника.

Анастасия, 24 года, Москва: «Не могу сказать про эту диету ничего хорошего. Не понравилось невкусное меню на неделю. Было просто ужасно трудно. Порой доходило до слез. Но похудеть у меня все-таки немного получилось, хотя ненадолго. Но чувствовала я себя плохо. Постоянно болела голова, сил не было ни на что. Эта диета совсем не понравилась. Не советую и остальным ее придерживаться.

К тому же она негативно влияет на здоровый организм и разработана для лечения болезней почек, а не для похудения, поэтому ее рацион не сбалансирован. Лучше найти диету, где можно употреблять мясо, творог, кефир и всевозможные овощи. «

Екатерина, 30 лет, Новосибирск: «Поначалу эта диета сильно понравилась. Просидела я на ней 5 дней. Скинула за это время около 4 кг. На этом все. Радует, что хоть потом не поправилась. Для меня это было тяжело. Я не завидую людям, у которых есть почечные заболевания. Голода я не испытывала, но голова болела на протяжении всей диеты. Я больше ни за что не прибегну к этой диете. Я считаю, что лучше не придерживаться никаких диет, а просто заняться спортом».

Ангелина, 21 год, Сыктывкар: «Захотела немного похудеть. Изучила несколько диет и выбрала безбелковую. Не понравился такой рацион питания, т.к. я не смогла долго продержаться (постоянно хотела есть), а поэтому и результата не заметила. Сама не понимаю, зачем я ее выбрала. Теперь понимаю, что лучше питаться сбалансировано и постоянно, а также заниматься спортом. Пусть потеря веса будет медленная, но гораздо приятнее и проще.»

Забудьте на период диеты о кондитерском отделе, откажитесь от алкоголя, сладких фруктов, овощей, содержащих крахмал (в первую очередь – это картофель, а также кукуруза), консервов.

Что можно есть на белковой диете? Список не слишком обширный, но при соблюдении недельной белковой диеты позволяет подобрать разнообразный рацион.

Он включает в себя яйца, нежирную рыбу и мясо, обезжиренные молочные блюда, твердый сыр, орехи, стручковую фасоль, кислые яблоки, чаи и морсы, соки-фреш, овощи (капуста, огурцы, лук, перец, помидоры), грибы.

При соблюдении белковой диеты для похудения не составит труда подобрать рецепты, приготовить которые можно в домашних условиях из привычных и недорогих продуктов.

Подбирая блюда для нестрогой белковой диеты, учитывайте собственные вкусовые предпочтения: не обязательно строго придерживаться приведенного меню, можно менять блюда местами, экспериментировать с ингредиентами в рамках разрешенного списка и общего размера порции.

Если вы решили соблюдать белковую диету дольше семи дней, меню на 10 дней или на 14 дней не будет принципиально отличаться: в восьмой день повторите рацион первого дня и т. д.

хлопья, крупы (нужно запаривать);
сырые или приготовленные овощи (моно отварную картошку);
фрукты по вкусу;
хлеб в небольших количествах;
масло;
обезжиренные кисломолочные продукты в маленьких количествах;
компот из сухофруктов, морс, чай зеленый.

тыквы, арбуза и сладкой дыни;
маргарина;
от любого вида мяса, рыбы или птицы;
яиц, творога или сыра;
специй, чеснока или острого перца;
сладких булочек и конфет;
газированных напитков и крепкого кофе;
орехов или семян подсолнуха;
соевой пищи и грибов.

Разрешенные продукты для Белковой диеты

Разновидности белковых диет

Дюкана. Основывается на питании с высоким содержанием протеинов и небольшим количеством сложных углеводов. Рацион состоит из нежирного мяса, яиц, рыбы. Процесс делится на несколько этапов: атака, круиз, закрепление и стабилизация;
Магги. Худеющему предстоит питаться яйцами, добавляя иногда овощи или несладкие фрукты. Диета длится от недели до месяца, повторять ее можно раз в год;
Кремлевская. У диеты есть особые ограничения по количеству продуктов, но при этом не так жестко ограничивает углеводы. Высокопротеиновое питание рассчитано на срок до двух недель.

Дюкана

Этот способ похудения предполагает употребление низкокалорийных и сытных продуктах практически в любом количестве. На белковые продукты не ставятся ограничения, из-за чего диета переносится намного легче.

Похудение делится на 4 этапа:

Атака – самая сложная и эффективная фаза. На ней начинается быстрое сжигание жиров и перестройка обмена веществ. За неделю можно потерять до 7 кг веса, продолжать эту фазу нужно столько, сколько потребуется, но не более 10-ти дней. На атаке можно употреблять низкокалорийные белковые продукты, готовить пищу нужно без масла. Порции не ограничиваются, ведь много белковой еды съесть все равно не получится.
Круиз – щадящая фаза, которая длится намного дольше атаки. Можно соблюдать эту фазу от нескольких недель до нескольких месяцев – до нужного результата. Белковые дни на этой фазе чередуются с овощными 1/1, 2/2, 3/3 и т.д.
Закрепление – выход из диеты. На это этапе происходит постепенное возвращение к обычному рациону. Не стоит сразу же налегать на сладкое, ведь обмен веществ еще не перестроился на переработку большого количества углеводов. Время закрепления рассчитывается так: за каждый сброшенный килограмм фаза продлевается на 10 дней. К примеру, после потери 15 кг нужно продолжать этап 150 дней;
Стабилизация – привычный режим питания с небольшими поправками. Нужно ввести новые привычки: пить от 1,5 л воды в день, больше гулять, ходить пешком, по возможности заниматься спортом и регулярно делать разгрузочные дни.

Малышевой

Белковая диета Малышевой – еще одна из разновидностей белковой диеты. Она совмещает в себе принципы дробного питания высокобелковый рацион. после оконочания диеты вес не вернется обратно (если соблюдать правила), а сам рацион диеты достаточно питательный и хорошо насыщает.

Позитивный настрой – нужно выделить время на любимое занятие и подготовиться к отличному исходу диеты;
У диеты должен быть плавный выход, резко переходить на прежнее питание нельзя;
Ограниченная калорийность рациона – не более 1200-1400 ккал в сутки в зависимости от роста;
Дробное питание – 3 приема пищи с 2-3 перекусами;
Нельзя голодать, иначе жиросжигание замедлится.

Для тех, кто занимается спортом или много двигается в течение дня, норма калорий повышается до 1500-1700. Лучше всего чередовать кардио-нагрузки с силовыми.

Белковое питание в диете Малышевой присутствует в качестве разгрузочного дня. До завтрака необходимо выпить стакан очищенной воды. Спустя полчаса съесть вареное яйцо, огурец и любую зелень (можно порезать продукты и сделать салат).

На протяжении остального дня рекомендовано есть вареную курицу без кожи, не более 0,6 кг. Чтобы убрать из мяса лишний жир, необходимо проварить мясо до полуготовности, слить воду, промыть курицу и налить новую воду.

При желании курицу можно заменить другой белковой пищей, например, нежирным творогом. Не следует превышать суточную норму калорий в 1500 ккал.

Сушка тела – это постепенно понижение калорийности рациона за счет урезания углеводов и жиров. Обычно к такой системе прибегают спортсмены, которые хотят сохранить мышечную массу и убрать излишки жира.

На сушке нельзя не только сладости, мучное и алкоголь — на последних этапах запрещены даже сладкие фрукты и мед. Также нельзя употреблять много жиров, поэтому белковые продукты должны быть нежирными.

Важно! Чем жестче сушка, тем больше воды нужно пить. Если пренебрегать этим, не избежать проблем с пищеварением, обменом веществ и самочувствием. Также нужно принимать витаминные комплексы, ведь рацион ограничен, а вода вымывает витамины и микроэлементы.

Плавный вход в диету. Резкий переход на сушку – стресс для организма и последующий срыв;
Питание 6 раз в день. На ужин желательно съесть что-то легкое, перед сном не есть. Для перекусов отлично подходит спортивное питание (изолят, протеин);
Обильное питье. Количество воды рассчитывается так: 30 мл на кг веса тела. В жаркие дни или дни тренировок нужно пить еще больше.

10% рациона составляют растительные и животные жиры, 20% — углеводы (преимущественно сложные), остальное приходится на белок. Увеличивать количество белка нужно постепенно.

На завтрак можно есть каши (кроме манной), кислые фрукты, орехи (не больше горсти в день) и овощи. Также можно потреблять отруби и зелень, чтобы помочь организму переваривать белок. От ягод и сладких фруктов (бананы, персики и виноград) придется отказаться.

Должны преобладать силовые тренировки, однако не лишними будут и кардио-нагрузки. Такой режим и диету можно соблюдать только людям, какое-то время занимающимся спортом и набравшим мышечную массу.

Возможные проблемы при соблюдении белковой диеты. Противопоказания

Эта диета является лечебной и несбалансированной, поэтому она противопоказана:

Людям, которые ведут активный образ жизни или профессионально занимаются спортом.
Беременным женщинам (нехватка белка негативно влияет на развитие плода).
Маленьким детям.

Кроме этого, такую диету не рекомендуется использовать полностью здоровым людям. Лучше выбрать другой более сбалансированный рацион для снижения веса.

Противопоказаний у белковой диеты немного. Если человек здоров, то смело может ее придерживаться.

Бытует мнение, что белковая диета может навредить почкам. Это не совсем так. Навредить она может только людям, уже страдающим серьезными проблемами с этими органами (в первую очередь почечной недостаточностью). Нездоровые почки такая диета перегружает, так как им тяжело фильтровать большое количество азота, который содержится в аминокислотах.

В остальных случаях на работу этого жизненно важного органа повышенное содержание протеина в рационе влияет минимально. Однако многие диетологи и врачи не рекомендуют белковую диету людям:

которые болеют сахарным диабетом;
гипертонией.

С осторожностью нужно садиться на нее людям, страдающим тяжелыми хроническими заболеваниями печени (гепатит) и органов ЖКТ (панкреатит, болезнь Крона). Эти патологии могут препятствовать усвоению протеинов, если они поступают в организм в повышенных объемах.

Иногда протеиновая диета вызывает обезвоживание. Связано это все с тем же азотом, для избавления от которого организму приходиться использовать больше жидкости. Именно поэтому всем, кто ест много протеина, важно вовремя ее восполнять.

Несмотря на то, что витаминно–белковая диета достаточно сбалансирована и не является стрессовой для организма, существует ряд противопоказаний, которые нужно исключить прежде, чем начать похудение. Для этого нужно обратиться за консультацией к терапевту или врачу – диетологу.

Справедливо заметить, что этот перечень гораздо меньше, чем у большинства диет. По этой причине данный рацион идеально подходит тем, кто заботится о своём здоровье и находится в поиске рациональных и щадящих методов похудения.

Основными противопоказаниями являются:

заболевания почек;
патологии желудочно-кишечного тракта;
необходимость в ежедневных интенсивных физических нагрузках;
беременность;
подростковый возраст.

Если при диете не соблюдать данных рекомендаций, придерживаться слишком жесткого рациона и неправильно выходить из нее, то это лишь навредит организму. Хоть белковая диета и хорошо сжигает жир, она сильно нагружает печень и почки, а также пищеварительный тракт.

Белок переваривается сложнее и дольше, чем углеводы и даже жиры. Если употреблять мало клетчатки (она содержится в овощах и отрубях) и пить мало воды, то остатки продуктов в кишечнике начинают загнивать и выделять токсины. Это может привести к проблемам с ЖКТ и плохому запаху изо рта.

На быстрых и жестких белковых диетах вес уходит быстро, поэтому кожа может отвиснуть. Чтобы такой проблемы не произошло, необходимо заниматься спортом, лучше всего помогают силовые упражнения. Также помогут обертывания, массажи, скрабы и контрастный душ.

У некоторых людей могут появляться мешки под глазами или отеки. Диета сильно воздействует на почки и печень, поэтому при проблемах с этими органами диета противопоказана.

Также сидеть на белковой диете нельзя тем, у кого наблюдаются частые запоры. Людям с гастритом и энтероколитом, болями в желудке диета также противопоказана.

Большое потребление белка уменьшает запасы кальция в организме, что приводит к ухудшению состояния волос, костей и зубов. При выпадении волос и рахите такой тип питания противопоказан.

Жесткая и длительная диета может привести к бесплодию, гормональным сбоям и нарушениям функций яичников. Именно поэтому такой способ похудения больше опасен для женщин, чем для мужчин.

Сколько времени лучше находиться на протеиновом питании

В день человеку нужно примерно 0,8 граммов белка на один килограмм веса. Однако многие известные диетологи считают, что такого количества для организма маловато. Особенно для пожилых, для которых очень важно сохранять мышечную массу.

Людям предпенсионного и пенсионного возраста эксперты советуют употреблять не меньше 1,3 грамма белка в пересчете на килограмм веса.

Здоровому же молодому человеку диетологи рекомендуют в день съедать примерно 1,5 грамма белка на килограмм. Таким образом, индивидуум, весящий 70 кг, в день должен съедать примерно 90-120 граммов белка.

При этом важно учитывать, занимается ли человек спортом, много ли у него физических нагрузок. Если немного, тогда употребление протеина не должно превышать 1 г на килограмм веса.

Достоинства и недостатки диеты

Первые результаты можно наблюдать уже со второго дня;
Белковые продукты очень сытные и долго усваиваются, поэтому голодать на диете не придется;
Разнообразный и полезный рацион из овощей, круп и белковой пищи (кроме жестких диет);
Отсутствие головной боли, обмороков и нарушений сна из-за голода;
Клетчатка оздоравливает кишечник и выводит из него лишние шлаки (в каждом варианте белковой диеты рекомендовано употребление овощей или отрубей);
Не нужно считать калории и взвешивать порции, так как съесть слишком много белка все равно не получится;
Можно использовать диету для набора мышечной массы или сушки.

Несбалансированность рациона, нехватка витаминов и минералов, получаемых из фруктов. При диете сильно страдают запасы кальция, так как он участвует в усвоении белка. Чтобы не допустить авитаминоза, нужно принимать поливитамины;
Быстрая утомляемость из-за нехватки углеводных продуктов – основного источника энергии. Людям, чья деятельность требует сосредоточенности, лучше отказаться от диеты;
Большая нагрузка на печень и почки, избытки белковой продукции могут откладываться в виде камней;
Повышение уровня холестерина при употреблении большого количества жирных продуктов животного происхождения.

Белковая диета довольно опасна для женщин, так как высокопротеиновое питание может привести к выпадению волос, нарушению цикла и в худшем случае – к бесплодию.

Белковая диета для прекрасного пола

Вышеописанная белковая диета для похудения для мужчин подходит идеально. Для женщин, впрочем, тоже. Однако здесь есть свои особенности.

Метаболизм у женщин иногда чуть медленнее, чем у сильной половины человечества. Поэтому белковую диету нужно разнообразить специальными блюдами, стимулирующими обмен веществ. Приведем несколько рецептов вкусных и питательных блюд, которые ускоряют метаболические процессы в организме, и поэтому превосходно подходят для женщин.

Рыбный суп

Для приготовления этого блюда необходимы:

филе из белой рыбы (300 г);
цветная капуста (столько же);
йогурт;
луковица;
немножко соли и перца.

Готовится рыбный суп так:

цветную капусту очищаем и режем на маленькие куски;
белую рыбу нарезаем большими кубиками, а лук полукольцами;
отправляем все ингредиенты в кастрюлю и варим;
в процессе готовки добавляем йогурт и лимонный сок.

Белковый салат

Для его приготовления понадобятся:

3 белка яиц;
один огурец;
100 г курятины (грудка);
пекинская капуста (300 г);
лимонный сок;
йогурт;
горчица;
соль.

Белковый салат готовим так:

варим куриную грудку. То же делаем с яйцами;
мелко рубим капусту, режем яичный белок кубиками .Так же поступаем с огурцом;
делаем салатную заправку. Йогурт, соль и горчицу хорошенько перемешиваем;
далее все смешиваем и добавляем немножко лимонного соку.

Он готовится из:

зернистого творога (150 г);
3-х яичных белков;
укропа;
зеленого лука;
соли.

Омлет делаем так:

яичные белки взбиваем;
в блендере укроп смешиваем с творогом;
смешиваем две получившиеся массы (из белка и творога);
рубим лук. Посыпаем им будущий омлет;
ставим в духовку и запекаем.

Пудинг из творога

Для его приготовления нужны:

250 г обезжиренного творога;
два желтка яиц;
3 белка;
две столовые ложки крахмала (кукурузного);
2 яблока.

Также понадобится 50 г лимонного сока.

Пудинг создаем так:

из яблок вынимаем косточки, дробим в блендере;
в получившуюся смесь добавляем яичные желтки, кукурузный крахмал, творогом и лимонный сок;
все эти ингредиенты взбиваем, пока они не превратятся в нечто похожее на крем;
взбиваем белки, смешиваем со всем остальным;

Запекаем в духовке в течение примерно получаса.

Безбелковая диета – основные правила

Понятие белковая диета, иногда называемая протеиновой, является собирательным в отношении множества существующих в данное время диетических режимов для похудения, которые объединяет общий принцип питания – максимум белка (протеина) и минимум углеводов и жиров в рационе.

Эффект набора мышечной массы и единовременного уменьшения жировых отложений, присущий белковой пищи, выяснили достаточно давно. Еще в девятнадцатом веке в Европе была издана первая книга, повествующая о пользе высокопротеинового питания наряду с активными занятиями физкультурой. Позже, соблюдение диетических режимов богатых белком стало стандартной практикой профессиональных спортсменов, так как повышенная потребность организма именно в протеинах, активно способствующих нарастанию мышечной массы, сама по себе принуждала изменять привычный рацион питания.

Считается, что в современную диетологию белковое питание для похудения ввели доктор Аткинс и Дюкан, а уже позже по их примеру были разработаны Кремлевская диета, диета Дикуля и прочие близкие по основному принципу действия режимы питания от диетологов из разных стран, распространившиеся очень широко и заслужившие немалую популярность среди большого числа, в основном любителей мяса.

В сообществе диетологов существуют разногласия о том, какая из протеиновых диет самая эффективная, сколько можно «сидеть» максимум на белковой пище, чем опасна такая диета, на сколько можно похудеть при ее соблюдении, а также какая диета лучше: белковая или углеводная, возникают до сих пор. Большинство из них склоняется к мнению, что методы борьбы с лишним весом необходимо подбирать сугубо индивидуально, для мужчин и женщин с учетом всех особенностей образа жизни отдельного человека начиная от состояния его здоровья, изначальной массы тела, психологического настроя и заканчивая предпочтениями в еде и финансовыми возможностями.

Несмотря на общие позитивные отзывы, не стоит рассматривать белковую диету как идеальную методику похудения, которая, предоставляя возможность питаться вкусно и сытно, и в то же время позволяет стабильно и эффективно сбрасывать лишние килограммы. На самом деле изначально подобные диетические питательные рационы разрабатывались именно врачами и предназначались далеко не для всех желающих распрощаться с нежелательным избыточным весом.

Например, высокобелковое диетическое меню от диетолога и знаменитого кардиолога Аткинса было создано им для больных с лишним весом, страдающих различными патологиями сердечно-сосудистой системы, для которых необходимость снижения массы тела была одной из важнейших задач, так как ожирение многократно повышало риск возникновения тромбоза, инфаркта и прочих опасных для жизни осложнений.

Белковая диета Дюкана, ставшая впоследствии рекордным коммерческим предприятием в истории диетологии, также разрабатывалась только для людей с существенным ожирением и позиционировалась самим автором как потенциально опасная для здоровья, что, впрочем, можно сказать обо всех диетических режимах с разбалансированным питательным рационом.

Своим пациентам доктор Дюкан рекомендовал принимать пищу богатую белком преимущественно в первом наиболее агрессивном периоде диеты, названым «Атака». Адекватно оценивая риски подобного рациона, Пьер Дюкан отмечал, что при наличии чрезмерной жировой массы тела придерживаться высокопротеинового питания можно на протяжении максимум пяти суток, так как за это время подобная диета принесет меньше вреда здоровью в сравнении с ежедневными побочными эффектами самого ожирения.

Авторы знаменитой в свое время Кремлевской диеты переделали принципы лечебной белковой диеты под себя и позволили свои пациентам в неограниченном количестве употреблять не только высокобелковые, но и высокожирные продукты, список которых был достаточно широк и включал плавленые сыры, разнообразные колбасы и даже сало.

Вслед за Кремлевской диетой появились режимы питания, рекомендующие желающим похудеть, максимально снизить количество употребляемых овощей и практически полностью отказаться от приема в пищу фруктов, злаков и прочих изначально сопутствующих белковой диете продуктов. Таким образом, у многих людей было сформировано необоснованное мнение о том, что подобная углеводная пища не соответствуют правилам белкового питания и может принести только вред.

Базовыми макронутриентами – веществами, поступающими с пищей в больших количествах, без которых невозможны жизнедеятельность человеческого организма в принципе, Википедия определяет белки, углеводы и жиры, которые отдельно или совокупно выполняют множество важнейших функции. В этой тройке белок является своеобразным «строительным материалом» конструирующим практически все клетки организма.

Сбалансированное поступление извне всех этих макронутриентов необходимо человеческому организму для ежедневного адекватного функционирования, а в случае ощутимого недостатка или переизбытка одного из них возникают нарушения в его работе. Например, излишек белка является причиной чрезмерной нагрузки на печень и почки, а его неусвоенные компоненты продуцируют токсины и засоряют кишечник.

Обилие жиров чревато нарушением многих обменных процессов, а избыток нерастраченных в форме энергии углеводов приводит к формированию жировых отложений и соответственно к набору массы тела. Последняя закономерность и стала причиной небезосновательного мнения о том, что сокращение поступления с пищей углеводов сопровождается снижением веса, а лучшая альтернатива данному макронутриенту естественно белок. В рамках проведения протеиновой диеты особое внимание следует уделять именно белкам и углеводам.

Белки или протеины поступают в организм в основном из употребляемых человеком продуктов питания, которые подразделяют на пищу животного и растительного происхождения. Как правило, ежедневные нормы потребления белков для взрослого человека, ведущего активный в физическом плане образ жизни, варьируют в пределах 100-150 грамм.

Продукты с высоким содержанием белка

Некоторые ученые и диетологи отдают предпочтение именно растительным белкам, так как считают, что их употребление в пищу снижает риски возникновения сердечно-сосудистых патологий, заболеваний кишечника воспалительного характера и некоторых других серьезных болезненных состояний, включая онкологию толстой кишки.

Важно!Следует помнить, что животный белок в рационе диетического питания усваивается фактически в полном объеме (в границах 92-98%), а протеины растительной пищи перерабатываются приблизительно на 60-80%.

Ниже представлена таблица наиболее популярных продуктов питания животного и растительного происхождения, которые содержат много белков (в соотношении 100 г/г).

Белковую пищу для диеты нужно готовить таким способом, чтобы в процессе она не стала еще более калорийной. Блюда нельзя жарить и запекать в масле и соусах.

Если нужно пожарить блюдо, сделать это можно на антипригарной сковороде. Лучшие способы приготовления блюд – запекание, отваривание и тушение, а также готовка на гриле. Пища, приготовленная таким способом, ничуть не хуже, чем жареная.

Мясо или рыбу можно запекать отдельно или с овощами. Также можно готовить овощные салаты – сырая зелень намного полезней. В блюда добавляют специи, соевый соус и немного соли.