Капуста – второй по популярности после картофеля овощ. Это кладезь витаминов, микро и макроэлементов. Сок из нее полезен для красоты и здоровья организма. Чтобы приготовить целительный напиток используют белокочанную капусту богатую витаминами К и С, которые обеспечивают защиту от вирусов, укрепление иммунной системы и помогают бороться с инфекциями. Цветную применяют для лечения воспаленных десен. Красная капуста благодаря высокому содержанию антоциана оказывает антиоксидантное и противоопухолевое действие.
Питательные свойства
Если пить сок капусты, можно наполнить организм многими питательными веществами. Такой напиток быстро усваивается, поэтому считается профилактическим и лечебным средством. 100 г продукта содержат 25 кКал, кроме того:
- углеводы – 5,8 г;
- белки – 1,6 г;
- жиры – 0,1 г;
- клетчатку – 2,5 мг.
Микроэлементы:
- железо – 0,47 мг;
- марганец – 0,16 мг;
- селен – 0,3 мкг;
- хром – 5 мкг.
Макроэлементы:
- калий – 170 мг;
- кальций – 40 мг;
- натрий – 18 мг;
- фосфор – 26 мг;
- хлор – 37 мг
Витаминный комплекс:
- витамин А – 98 МЕ;
- пантотеновая кислота – 0,212 мг;
- витамин С – 36,6 мг;
- фолаты – 53 мкг;
- витамин К – 76 мкг;
- ниацин – 0,234 мг;
- пиридоксин – 124 мг;
- рибофлавин – 0,040 мг;
- тиамин – 0,061 мг.
Преимущества для здоровья
Употребление капустного сока оказывает положительное влияние на организм:
- Минеральный комплекс в составе укрепляет иммунную систему, уменьшает кровяное давление, устраняет выпадение волос.
- Один стакан напитка содержит суточное количество аскорбиновой кислоты, улучшает структуру костей, мышц, хрящей, кровеносных сосудов.
- Марганец укрепляет нервную систему, повышает мозговую деятельность.
- Фолиевая кислота улучшает память, повышает гемоглобин, нормализует психическое состояние.
- В сочетании с медом продукт разжижает и выводит мокроту.
- Укрепляет зубную эмаль, улучшает состояние кожи, ногтей.
Для ЖКТ
Капустным соком можно лечить колит, гастрит, запоры и острые язвы. Молочная кислота, которая находиться в листьях, оказывает дезинфицирующее действие, восстанавливает здоровую кишечную флору. Состав содержит хлор и серу, которые улучшают состояние слизистой оболочки пищеварительной системы.
Наличие аминонокислот способствует заживлению эрозивных, язвенных повреждений двенадцатиперстной кишки и желудка.
Для предотвращения запоров рекомендуется употреблять 200 мл напитка в день. При панкреатите лучше использовать сок квашеной капусты, не более половины стакана.
Для сердца
Наличие селена благотворно влияет на работу сердца, стабилизирует артериальное давление, предотвращает появление инфаркта и инсульта. Людям с такими проблемами рекомендуется пить соки из брюссельской капусты и брокколи, поскольку они богаты калием. Капустный напиток улучшает работу сердечной мышцы, восстанавливает ритм.
Борьба с холестерином
Уровень холестерина выше нормы приводит к болезням сердечно-сосудистой системы. Свежий сок белокочанной капусты уменьшает риск возникновения бляшек, препятствует засорению вен и артерий. Регулярное употребление напитка не дает расти вредному холестерину, повышает эластичность стенок сосудов.
Защита от рака
Полезные вещества капустного сока укрепляют иммунную систему, останавливают воспаление, рост раковых клеток, опухолей. На начальной стадии болезни напиток помогает очищению организма от вредных веществ. Продукт облегчает состояние пациента после химиотерапии.
Жиросжигание
Капустный сок – низкокалорийный продукт, который полезен людям, следящим за своим весом. Напиток очищает кишечник от токсинов, улучшает пищеварение, восстанавливает углеводный обмен.
При похудении капустный фреш применяют самостоятельно или в качестве дополнительного ингредиента.
Напиток затормаживает процесс жировых отложений на стенках кишечника, способствует их сжиганию.
Для молодости и красоты
Доказана польза сока из капусты не только для здоровья, но и красоты. Напиток препятствует выпадению волос, улучшает их структуру, предотвращает ломкость. Антиоксиданты в составе лечат угри и прыщи. Постоянное употребление напитка останавливает старение, поддерживает молодость кожи, устраняет сухость, разглаживает морщины. Капустный сок из белокочанных сортов рекомендуют пить каждый день утром, добавлять к маскам для волос, лица.
Побочные эффекты
Аллергические реакции на этот овощ встречаются редко. Детям капустный напиток в чистом виде противопоказан, его лучше разбавлять молоком или другим соком. Частое применение может вызвать метеоризм. При гипотиреозе употребление напитка иногда приводит к нарушению выработки гормонов щитовидной железы.
Повышенное газообразование
Если употреблять сок белокочанной капусты в чистом виде, это повышает газообразование. Вздутие живота вызывает дискомфортные ощущения. Развитие метеоризма особенно опасно для беременных. Высокое давление в кишечнике может привести к преждевременным родам или выкидышу.
Взаимодействие с лекарствами
Принимая лекарственные препараты, стоит уменьшить потребления напитка из овоща. Сок квашеной капусты нельзя смешивать с антидепрессантами, это может вызвать резкое повышение давления. Брюссельская и цветная капуста из-за высокого содержания калия замедляют действие лекарств, разжижающих кровь. Чтобы повысить эффект от приема антибиотиков, рекомендуется употреблять напиток, сделанный из свежих овощей.
Рекомендации по употреблению
Взрослому человеку рекомендуется употреблять 1 стакан капустного сока в день, за полчаса до еды. Вводить продукт рацион стоит постепенно. Для улучшения вкуса можно добавлять другие ингредиенты, например, морковный, ананасовый, яблочный соки.
Соль и сахар класть не стоит – это снизит полезный эффект.
При возникновении неприятных ощущений в желудочно-кишечном тракте, нужно уменьшить концентрацию, добавив воды. Чтобы не потерять полезные свойства, напиток нельзя хранить в холодильнике.
