Последние десятилетия по всей планете быстрыми темпами увеличивается количество людей, имеющих отклонения от нормального веса. Эпидемия ожирения – так все чаще характеризуют ситуацию медики. Переедание, неправильная, некачественная еда, малоподвижный образ жизни – причин много. Справиться с избытком жира, который нарушает нормальную работу внутренних органов, угрожает здоровью и жизни, самостоятельно тяжело. Зачастую без помощи специалиста не обойтись.
Профессия диетолог
Диетолог – это врач с высшим образованием, который занимается вопросами борьбы с лишним весом, организацией правильного, сбалансированного питания. По сути, это специалист по диетологии – науки о том, как осуществляется пищеварение, обмен веществ, усваиваются витамины и минералы, необходимые человеку с учетом его индивидуальных особенностей. Обучение диетологии обязательно включает в себя общее медицинское образование, чтобы при помощи правильного питания укреплять и поддерживать здоровье.
Врачи этой отрасли – востребованы как никогда ранее, в том числе детские. Не всем помогают общие рекомендации, которые встречаются на страницах журналов, в телепередачах. Для грамотного составления меню, похудения необходимо учитывать многие факторы: сложившиеся пищевые привычки, генотип пациента, образ жизни, состояние здоровья в комплексе. Все это и делает врач, разрабатывая персональную диетологическую и терапевтическую программу для своего клиента. В странах Европы и США это практикуется уже не одно десятилетие.
Перечень вопросов в зоне его ответственности большой. Прежде всего – это борьба с ожирением, помощь в формировании стройной фигуры. С другой стороны, недостаток веса входит в сферу его профессиональных обязанностей. Задача – выявить причины отклонений от весовой нормы пациентов, дать рекомендации как наладить рациональное питание и обмен веществ.
Специалисты в отрасли диетологии требуются в спортивных организациях, медицинских центрах и клиниках, лабораториях, салонах красоты и фитнес-клубах, вузах, научно-исследовательских институтах (НИИ). Ведущих экспертов приглашают в телевизионные шоу, где они помогают участникам нормализовать вес. Начальная зарплата врачей, специалистов по диетологии начинается с уровня 30 тысяч рублей в месяц, в зависимости от опыта, квалификации и места работы. Что не менее важно, эта профессия востребована, и вакансий много.
Врач-диетолог
Это специалисты с полным медицинским образованием, которые окончили медицинский ВУЗ, ординатуру по профилю диетологии и каждые пять лет подтверждают свой уровень знаний на специализированных государственных курсах повышения квалификации, проводимых НИИ. Так, в Москве это Российская медицинская академия постдипломного образования на базе Института питания РАМН (Российской академии медицинских наук).
Основное отличие врача-диетолога от консультантов по питанию, помимо образования, в том, что они работают не просто с пациентами с лишним весом, но и с другими заболеваниями. Их задача не только дать рекомендации как похудеть, но провести обследование совместно со смежными специалистами. Основываясь на их результатах, рацион подбирается так, чтобы скорректировать нарушения в работе организма от болезни и обеспечить питание всем органам (при сахарном диабете, онкологии, заболеваниях почек, пищевой аллергии, гастроэнтерологии).
Медики-диетологи работают в больницах (государственных, частных), санаториях, профилакториях. Заработная плата будет ощутимо меняться в зависимости от того, где трудоустроиться: в частной клинике или бюджетном учреждении. Играет роль и город – в крупных мегаполисах ставки выше. По статистическим данным, больше всего востребована профессия в Московской, Ленинградской областях и Краснодарском крае. Самые высокие зарплаты предлагают в Москве (от 50 тысяч рублей в месяц), Воронежской области (40 тысяч), Республике Коми (33 тысячи).
Спортивная диетология
Диетолог, работающий в спортивной сфере, обязан знать основы диетологии. Кроме этого, нужно обучение фармакологии, принципам организации питания при разных видах физических нагрузок и тренировок. Составление меню и диеты для спортсменов, ведение пищевого дневника, применение БАДов – важные задачи – требуется помочь выдержать нагрузки при сохранении веса. Место работы – спортивные клубы и команды, фитнес-центры.
Диетолог-консультант
Консультанты по питанию могут не быть медиками. Диплом об окончании школы диетологов или курсов допускает стать консультантом для тех, кто стремится сбросить несколько лишних килограммов. Корректировка рациона, составление плана питания, мотивация, контроль, определение и предупреждение ошибок – то, чем занимается консультант. Место работы – СПА-центры, салоны красоты, индивидуальное (в том числе онлайн) консультирование. Занятость возможна как основная, так и частичная. Оплата от 40 тысяч рублей в месяц до нескольких сотен за один прием.
Диетолог нутрициолог
Нутрициолог – это профессионал в сфере грамотного питания. Он изучает: компоненты продуктов питания, способы приготовления, время приема еды. Нутрициология отличается от диетологии тем, что больше относится к науке, чем к медицине. Ее эксперты рассматривают, как действует пища на организм, обменные процессы, метаболизм. Профилактика болезней, лечение едой – задачи для нутрициолога. Оплата достойная – можно зарабатывать порядка 40-60 тысяч рублей в месяц при полной занятости в частных клиниках. Профессия сравнительно новая, потому большого количества вакансий пока нет.
Диетсестра
Является помощником врача-диетолога. Для работы требуется среднее медицинское образование, обучение основам лечебного питания, диетологии. Спектр обязанностей: контроль за работой пищеблоков, проверка качества продуктов, их закупок, хранения, приготовления, раздачи. Химический состав блюд, энергетическая ценность, подсчет количества белков, жиров, углеводов, витаминов осуществляется с помощью лабораторных проб по ее запросу.
Место работы – больницы, санатории, профилактории, где отдыхающих обеспечивают диетическим специализированным питанием. Самые востребованные регионы – Краснодарский край, Новосибирская и Ленинградская области. Спрос в курортный сезон выше, чем в зимний период. Средняя зарплата составляет от 15 до 20 тысяч рублей за месяц. Максимальные предложения от работодателей достигают 33 тысяч рублей (Волгоградская область).
Как стать диетологом
Обучение диетологии – популярное направление для образования в последние годы. Кто-то учится, чтобы применять знания для себя, а кто-то готов работать в этой сфере. При выборе такой профессии стоит учесть качества, которые нужны. Потребуются: хорошая память, ответственность, внимательность, коммуникабельность, тактичность, умение проявлять эмпатию. Не обойтись без готовности постоянно совершенствоваться, обучаться, самому вести здоровый образ жизни и питаться правильно.
Профессия диетолог требует знаний:
- о работе пищеварительной системы;
- о закономерностях обмена веществ;
- о составах продуктов, их влиянию на организм;
- о методиках составления диет;
- о работе диагностического оборудования;
- об основах психологии;
- об анатомии человека.
Где учат на диетолога
Куда обращаться для обучения диетологии и овладения тонкостями профессии? Вариантов много, чтобы выбрать подходящий. Чтобы стать врачом-диетологом обязательно образование медицинского ВУЗа, для консультанта или диетсестры все проще – подойдут курсы. Для правильного выбора стоит обдумать, какая цель учебы, какие затраты времени, сил и денег допустимы. Подбирая учебное заведение, хорошо почитать отзывы уже учившихся, узнать преподавательский состав, какой диплом или сертификат выдается, как он котируется у работодателей.
Учебные заведения
Получить глубокие профильные знания, необходимые для обучения диетологии для врачебной практики предлагают несколько ВУЗов страны. В Москве это: Первый государственный московский медицинский университет имени И.М. Сеченова, университет дружбы народов, МГУ имени М.В. Ломоносова, Российский национальный исследовательский медицинский университет имени Н.И. Пирогова. Подойдут другие профильные медицинские ВУЗы страны. Общее обучение займет шесть лет.
После этого – ординатура по специализации Эндокринология, Гастроэнтерология или Диетология. Возможны курсы переподготовки, если закончена ординатура по другому профилю. Последняя предлагается только Московским НИИ питания РАМН. Полностью обучение на диетолога занимает восемь лет. Не стоит забывать об обязательных курсах повышения квалификации каждые пять лет. Такие требования указаны в Приказах Министерства здравоохранения Российской Федерации. При выполнении всех условий можно вести врачебную практику, работая по специальности.
Курсы
Для работы консультантом по питанию, самообразования нет необходимости получать медицинское образование. Предлагается большое количество курсов для базового обучения диетологии и семинаров, посвященных здоровому питанию. Выбрать можно подходящий вариант по продолжительности, стоимости, программе, преподавателям. Многопрофильные учебные заведения предложат комплексные знания или узкую специализацию. Среди возможных вариантов:
- центр подготовки профессионалов фитнеса «Олимп» (Москва);
- профессиональная школа бодибилдинга и фитнеса (Москва);
- лицей «Ученый фитнес» (Москва);
- учебный центр «Альтернатива» (Москва);
- центр дополнительного профессионального образования «Голицино» (Москва);
- колледж фитнеса и бодибилдинга имени Бена Вейдера (Санкт-Петербург);
- центр нутрициологии и адаптивного питания (Санкт-Петербург).
Эти и другие учебные заведения предоставляют послевузовскую подготовку, обучают диетологии. Продолжительность курсов варьируется от 32 до 256 часов, стоимость – от 7 тысяч рублей и выше. По окончании курса выдается удостоверение или сертификат. Курсы диетологов дают возможность работать частным консультантом, коучем по питанию. Знания пригодятся фитнес-тренерам, спортсменам, просто людям для обучению основам здоровых пищевых привычек.
Человек со средним медицинским образованием может посещать курсы диетсестры. После окончания обучения, которое длится семь недель, выдается сертификат специалиста и диплом о профессиональной переподготовке. Трудоустроиться можно в детских учебных заведениях, санаториях, диспансерах, стационарных отделениях больниц, лагерях отдыха, предприятиях общественного питания. Пройти курс можно очно или удаленно (что будет дешевле). Стоимость составляет 22 тысячи или 19 тысяч за курс целиком.
Дистанционное обучение
Обучение диетологии проводится и дистанционно. Это удобно по ряду причин: без отрыва от работы, доступно жителям любых городов, экономит деньги. Учебные пособия – электронные, слушателям доступны видеолекции, есть обязательные практические задания, итоговый экзамен или тестирование. Такое обучение проводят:
- межрегиональный центр непрерывного медицинского и фармацевтического образования;
- международная академия экспертизы и оценки;
- учебный центр «Голицино»;
- учебный центр «Альтернатива»;
- Краснодарский государственный медицинский институт;
- Южно-Сахалинский государственный университет;
- центр коррекции веса и развития личности Лары Серебрянской.
Эти и другие заведения предложат всем желающим услуги по переподготовке по программам «Диетолог-консультант», «Диетология», «Спортивный диетолог». Продолжительность обучения от 72 до 640 часов, стоимость от 9 тысяч рублей. При успешной сдаче тестов, выдается сертификат, подтверждающий прохождение курса.
