Углеводная диета для похудения

Сегодня все больше людей следят за своим весом, используя для похудения разные способы. Одним из эффективных методов является углеводная диета, основное меню которой состоит из высокоуглеводных продуктов. Такая пища является источником хорошего настроения, самочувствия, способствует очищению организма и снижению веса. Полное исключение во время диеты из рациона продуктов, содержащих простые и сложные углеводы, может привести к вялости, усталости, снижению аппетита и уменьшению мышечной массы.

Для чего нужны углеводы при диете

Эти органические вещества являются неотъемлемой частью питания человека, ведь они единственные обеспечивают нас энергией (в виде гликогена) на весь день. Углеводы (или как их еще называют – сахара) хорошо усваиваются организмом, благодаря чему не происходит накапливание жиров и токсинов. Кроме того, регулярное употребление углеводных продуктов улучшает обменные процессы, запускает природную очистку от шлаков.

Можно ли похудеть на углеводах

Реально похудеть на 6-7 кг. Смысл заключается в употреблении определенного количества сложных сахаров и частичный отказ от быстрых углеводов. В результате надолго приходит чувство насыщения, ускоряется метаболизм. Главное – четко соблюдать необходимую углеводную норму, превышение ее приведет к набору веса, недостаток же сахаров станет причиной нарушения обмена веществ. Этот показатель рассчитывается в зависимости от вашей физической активности.

Высокоуглеводная диета

Основные принципы похудения на углеводах заключаются в большем расходовании калорий и меньшем употреблении сахаров. В результате диеты повышается уровень серотонина (именуемый гормоном счастья), который улучшает метаболизм, а жировая прослойка уменьшается – тело приобретает желаемый рельеф. В процессе такого похудения нужно подсчитывать калорийность пищи, средняя суточная норма составляет 1600 ккал. Съедая меньше жирной, сладкой пищи, вы снизите свой калораж, и чем меньше нормы он будет, тем быстрее уйдет лишний вес.

Принципы и правила диетического питания

Углеводная диета приносит желаемые результаты при жестком соблюдении правил и принципов. Они заключаются в следующем:

• заменяйте жирную пищу углеводами с содержанием крахмала;
• следите, чтобы количество углеводной пищи было около ¼ части рациона;
• вся остальная еда – фрукты и овощи;
• варите, запекайте, готовьте продукты на пару, обжарка запрещена;
• питайтесь небольшими порциями, но часто;
• перекусывайте орехами, изюмом;
• пейте больше воды;
• ужинайте не позднее 19 часов.

Как работает

Такая диета на углеводах имеет один главный принцип – не морить себя голодом. Это скорее система питания без ограничения в продуктах. Минимизируя углеводную пищу, нужно заменить ее очень питательными крахмалистыми продуктами. Низкое количество сахаров в рационе приводит к тому, что организм восполняет недостаток энергии за счет собственных жиров, сжигая их. В результате углеводного похудения снижается вес, уменьшаются объемы тела.

Правильные углеводы для похудения – таблица

Любая диета (и рассматриваемая тоже) предусматривает отказ от одних продуктов в пользу других. Перечень того, что допускает и запрещает система питания на углеводах приведен в таблице ниже:

Разрешенные продукты	Запрещенные продукты
все крахмалистые овощи	мучное
любые каши на воде	соль, сахар
фрукты	алкоголь
бобовые	жирная, копченая, острая пища
постное масло в виде заправки	газированные напитки
чай (зеленый, черный)	соль, сахар
кофе, вода без газа	дрожжевая выпечка
макароны твердых сортов
хлеб
рис
молочные, кисломолочные продукты
со 2 недели хлеб, мясо, рыба

Меню диеты на углеводах

Приняв решение сесть на строгую углеводную диету, составьте меню на неделю. К примеру, семидневный рацион, позволяющий сбросить до 7 кг, может выглядеть так:

• понедельник – 400 г картофеля в запеченном виде;
• вторник – творог в количестве 400 г;
• среда – 400 г фруктов;
• четверг – отварная куриная грудка, 400 г;
• пятница – повтор меню среды;
• суббота – только вода, не более 1,5 л;
• воскресенье – рацион среды.

Для набора мышечной массы

Если вы хотите увеличить мышечную массу, не забывайте о тренировках. После углеводной диеты вес снизится, но кожа будет обвисшей и заветные кубики, рельефы не будут видны. Необходимо отказаться от мучной сладкой выпечки, копченых, соленых продуктов. Вот примерное меню строгой системы питания на углеводах, способствующей наращиванию мышц (после 4 дня рацион диеты повторяется):

	Первый день	Второй день	Третий день	Четвертый день
Завтрак	Гречка или овсянка, 2 отварных яйца	Овсяная каша с грушей, какао, кусочек шоколада	Гречка, яблоко, молоко	Омлет из белков + хлеб + чай + банан
Второй завтрак	Оладьи из кукурузной муки, молоко	Обезжиренный творог с медом, чай	Сухофрукты (орехи), чай, яблоко	Бутерброд (хлеб + сыр), нежирный кефир
Обед	Гречка + отварные грибы + морковный сок	Суп, гречка с курицей, овощной салат, компот	Суп, рис с рыбой или овощами, фрукты, чай с медом	Картофель или рис с мясом, яичница, фрукты, сок
Полдник	Бананы	2 банана, кусочек черного шоколада, чай	Овсянка, молоко (1 стакан)	Обезжиренный творог с медом + чай
Ужин	Низкокалорийный творог, курага	Гречка с рыбой, яблоко (апельсин), чай (черный, зеленый)	Обезжиренный творог, банан, чай	5 яичных белков + овощной салат + сок

Способы приготовления пищи для углеводного меню – варка, пропаривание, тушение, запекание без животных жиров. Растительное масло разрешено в небольшом количестве в качестве заправки салатов. Во фруктовый салат можно добавлять обезжиренный кефир или греческий йогурт. Большая часть пищи (70%) должна быть съедена в первой половине дня и полдник (до 16 часов). Придерживаться такого рациона можно не более месяца, а затем необходимо постепенно вводить хлеб, макароны и другие продукты для выхода из углеводной системы снижения веса.

При беременности

В период беременности женщина должна получать полноценное сбалансированное питание, необходимое для нормального развития плода. Малыш забирает из организма матери большую часть ценных, полезных питательных веществ, поэтому будущим мамам нередко назначают углеводное питание для предотвращения авитаминоза. Дневной рацион должен быть таким, чтобы 60% пищи составляли углеводы, 20% приходилось на белки, остальные 20% – на жиры. Перед тем, как перейти на такой углеводный режим, необходимо проконсультироваться с диетологом. Примерное меню диеты для беременных:

• завтрак: любая каша, сваренная на молоке и 2 отварных яйца, бутерброд из черного хлеба с сыром и стакан кефира (ряженки);
• ланч: горсть любых свежих фруктов;
• обед: порция тушеных овощей со сметаной, фрикадельки, приготовленные на пару, сок из моркови;
• полдник: кефир и любые ягоды;
• ужин: паровая рыба или творог с фруктами, компот.

БУЧ диета

В последнее время большую популярность набирает БУЧ диета, принцип которой состоит из чередования белковых и углеводных дней. Эта система питания очень простая, но эффективная, худеющий сбрасывает вес в короткие сроки и не испытывает чувство голода. Начинать нужно с 2-3 белковых дней, углеводная норма в сутки должна составлять 3 г на 1 кг веса человека. Допустимо добавлять жиры мясного происхождения и льняное масло во избежание пересыхания кожи. Следующий этап – углеводный, длится тоже 2-3 дня. Количество комплексных углеводов должно составлять 6 г на 1 кг веса человека.

Последний этап – смешанный, когда рацион состоит из белковой и углеводной пищи в одинаковом соотношении. Допускается употребление небольшого количества протеинов. Если одновременно с БУЧ диетой посещать спортзал, эффективность похудения увеличится в два раза. Примерное меню БУЧ на неделю (8 день – смешанный):

	Понедельник	Вторник	Среда	Четверг	Пятница	Суббота	Воскресенье
Завтрак	Суфле из творога, чашка черного кофе	Курица тушеная с грибами, кофе	Молочная ячневая каша, кофе	Хлопья с молоком, кофе	Творог + йогурт обезжиренный, кофе	Омлет из 2 яиц, кофе	Овсянка на молоке, кофе
Перекус	Кефир, кешью	Кефир, фундук	Фрукты	Кефир, фундук	Кефир, орехи	Кефир, кешью	Фрукты
Обед	Грибной суп, курица тушеная со стручковой фасолью	Тушеный кролик с гороховым пюре	Рис с овощами	Овощной суп, рагу с говядиной	Суп со шпинатом, куриная грудка тушеная	Рыба на пару, фасоль в томате	Овощной суп с перловкой, гречка с грибами
Перекус	Кефир, фундук	Кефир, кешью	Фрукты	Кефир, кешью	Кефир, орехи	Кефир, фундук	Фрукты
Ужин	Куриная отбивная	Рыба в томате	Теплый салат из овощей и чечевицы	Творожная запеканка	Овощной салат с тофу	Говядина, тушеная в сливках, салат из овощей	Блинчики с начинкой из овощей

Низкоуглеводная­

Основа этой углеводной системы питания (диеты Аткинса) – употребление продуктов с низким содержанием углеводов и белковой пищи. В результате пополнение энергетического запаса организма происходит за счет собственных жировых отложений. Меню на неделю:

Дни недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Творожная запеканка, свежий огурец, чай	Отварная говядина, овощной салат, кофе	Грибной суп без зажарки, чай
Вторник	2 отварных яйца, стакан йогурта	Курица тушеная с капустой, чай	Отварная говядина, салат из капусты и огурца, кофе
Среда	Омлет с грибами и морепродуктами, чай	Любой суп, паровая рыба, чай	Отварные морепродукты с овощами, кофе
Четверг	Мюсли с яблоком, кофе без сахара	Курица тушеная с овощами, чай	Гречка, чай
Пятница	Тушеные овощи с сыром, кофе без сахара	Овощной суп, отварная курица, чай	Коричневый рис, кофе
Суббота	2 вареных яйца, кусочек сыра, кофе без сахара	Отварная говядина, овощной салат	Отварные морепродукты, чай
Воскресенье	Творожная запеканка, кофе	Отварная курятина, кусочек сыра, овощной салат, кофе	Запеченная рыба, чай

Плюсы и минусы

Любая система питания (и углеводная тоже) имеет свои достоинства и недостатки. Из плюсов этой диеты выделяют: отсутствие чувства голода, полноценное питание, разнообразный рацион, быстрая потеря веса, нормализация уровня инсулина в крови, пополняются запасы гликогена. Из минусов диеты выделяют:

1. Повышенную выработку кетонов, способных привести к обострению заболеваний.
2. Вместе с очисткой организма выводятся натрий, калий.
3. Бессонница, раздражительность.
4. Нехватка кальция.

Противопоказания

Углеводная диета запрещена или может применяться с осторожностью под чутким контролем опытного специалиста в следующих случаях:

• онкология;
• период беременности;
• период лактации;
• тяжелый физический труд;
• наличие острых воспалительных заболеваний;
• детский, пожилой возраст;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• склонность к метеоризму.

Видео

Отзывы

Ирина, 28 лет

В начале лета начала примерять свои любимые сарафаны и шорты, но в большинство из них не влезла. Решила худеть, и углеводная диета пришлась мне по нраву. Питание сбалансированное, я абсолютно не голодала и при этом похудела на 7 килограммов.

Светлана, 32 года

Я набрала 3 лишних килограмма и решила попробовать их сбросить с помощью белково-углеводной диеты. За две недели не только ушел весь лишний вес, но и еще очистился от шлаков, токсинов организм. Чувствую себя замечательно, легко, комфортно!