Как приготовить репу на сковороде – лучший рецепт

Всем привет! Сегодня хочу рассказать, как вкусно приготовить репу на сковороде. На блоге 100polezno уже есть статья, где перечислены основные способы. Данный рецепт написан вдогонку к ней. Мне настолько понравился результат, что я решила раскрыть тему более полно.

Если вы еще не прочитали о пользе репы для здоровья, советую ознакомиться с ценной информацией здесь. Корнеплод интересен высокой питательной ценностью, сильными оздоровительными свойствами. В нем много калия, кремния, приличный запас кальция, магния, селена.

Как приготовить желтую (или любую другую) репу быстро и вкусно на сковороде?

Для этого нужно купить (или вырастить самостоятельно) плод средних размеров с тонким длинным корешочком. Именно такая репа самая вкусная. Она не станет горчить, будет нежной, сочной.

Мне попалась желтая. Еще бывает белая, но привкус у нее не такой насыщенный. Впрочем, берите, какая есть. Разница незначительна.

Нам потребуется небольшая сковородка – алюминиевая или с антипригарным покрытием. Выбор за вами. В первом случае ее придется хорошенько «раскочегарить». Во втором – вкус немного другой. Но это непринципиально.

Порядок приготовления

Для двух порций подготовьте:

  • Репу.
  • Синюю ялтинскую луковицу (сладкую). Если нет – возьмите любую.
  • Пару зубчиков чеснока.
  • Несколько веточек укропа или зеленого лука.
  • Небольшую морковь (необязательно).
  • Растительное масло для жарки. Я беру кукурузное.

Приготовление:

  1. Наливаем масло. Три или четыре ложки – в самый раз.
  2. Разогреваем.
  3. Тем временем чистим, режем лук (мелко-мелко).
  4. Выкладываем в раскаленный жир.
  5. Если есть желание, добавьте тертую морковь. Как я уже сказала, это необязательно. Ее можно заменить кабачком, брюссельской капустой (четвертинками) или полосками болгарского перца. Каждый из них добавит уникальный букет. Но я считаю, что репа хороша сама по себе и в «улучшителях» не нуждается.
  6. Быстро перемешиваем, не давая сильно подрумяниться.
  7. Высыпаем подготовленную репку. Предварительно чистим, моем, режем. Это могут быть кубики, кусочки произвольной формы или тонкие пластины. Соломкой тереть не советую. В готовом виде она выглядит не слишком аппетитно. Стараемся, чтобы вместе с репой в сковороду не попала вода.
  8. Переворачиваем редко. Даем образоваться аппетитной корочке.
  9. Солим и перчим.
  10. Держим до готовности.
  11. Для полного прожаривания незадолго до окончания накрываем крышкой. Внутри кусочки пропекутся, но хрустящая корочка исчезнет. Так что придется выбрать, что предпочтительнее. Я накрываю.
  12. За мгновение до снятия с плиты бросаем измельченный чеснок и мелконерезанную зелень.
Читайте также:  Пирог со сливой в духовке – простой рецепт из доступных продуктов

Существует и другой вариант. Он отличается от приведенного выше тем, что все ингредиенты кладутся одновременно. Можно сделать и вовсе без дополнений. Это примерно так же, как пожарить картошку.

Мне понравилась репа. Я рада, что она все чаще появляется в продаже. По вкусу она напоминает что-то промежуточное между кольраби и картофелем. Капустный привкус почти не чувствуется.

Дополнительные рекомендации

Для красоты я посыпаю куркумой или паприкой. А еще на рынке продают сушеную смесь. Она тоже подойдет. В нее входит лук, петрушка, сельдерей, перец. Если использовать ту, где ингредиенты крупнее, то получится красивое блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол.

Репка прекрасно сочетается с рукколой. Готовые ломтики украсьте молодыми листьями. Их необходимо предварительно вымыть, обсушить салфеткой и измельчить руками (не ножом!).

Теперь вы знаете, как вкусно приготовить репу. Это не требует особых кулинарных навыков. Получается сытно и необычно. Желаю вам успехов в кулинарных экспериментах. Приятного аппетита!

Оцените статью
Сайт о здоровом и спортивном образе жизни и все что может помочь заниматься спортом