Приготовление коктейлей из различной смеси ингредиентов набирает все большую популярность. В основном к ним относят алкогольные напитки и спортивное питание. Так как не каждый человек знает, как пользоваться шейкером и что это такое, следует перед приобретением изучить характеристики данного аксессуара. Конструкции можно использовать в различных сферах жизнедеятельности, что обуславливает разницу в дизайне и конфигурации.
Особенности и назначение
Шейкер – это специальная емкость, в которой смешивают ингредиенты путем встряхивания. Появилось приспособление несколько тысячелетий назад. Еще древние народы Южной Америки изготавливали своеобразный прибор из тыквы, которую предварительно засушивали до полного затвердевания. Намеки на использование древних конструкций встречаются и в египетских письменах. Идея создания современного шейкера принадлежит одному бармену, который в 19 веке для приготовления напитков использовал 2 стакана разных размеров, поместив меньшую емкость в большую.
Главная задача – это понять, как правильно пользоваться шейкером и что это такое. Современные устройства представлены сосудами из различных материалов, которые состоят из двух частей, плотно прилегающих одна к другой. Приспособление применяют бармены, спортсмены, домохозяйки, поэтому дизайн и конструкция моделей существенно различаются. Девайс применяют не только для смешивания компонентов, но и параллельно – для охлаждения напитка. В него добавляют кубики льда, которые понижают температуру жидкости, а также способствуют лучшему перемешиванию.
Стоит отметить некоторые преимущества данного изобретения:
- простота использования;
- тщательное перемешивание ингредиентов без образования комков;
- высокая скорость приготовления коктейлей;
- компактность;
- многофункциональность – некоторые модели дополнены специальными контейнерами внутри для транспортировки нужных компонентов;
- экологически чистый материал – легко моется после использования.
Минусами изделия считают:
- недолговечность некоторых моделей;
- хрупкость стеклянных шейкеров.
Для создания коктейлей или протеиновой смеси можно пользоваться обычной бутылкой, но это очень неудобно. Главное отличие шейкера от нее – наличие широкого горлышка, через которое удобно насыпать необходимые ингредиенты, добавлять кубики льда.
Разновидности
Конструкции различаются по дизайну, материалу изготовления и функционалу. Выделяют основные виды шейкеров, которыми пользуются профессионалы. Помимо них, существуют специальные модели для спортсменов и домашнего застолья.
Кобблер
Кобблер также называют европейским или итальянским шейкером. Состоит девайс из стакана и крышки. Объем стакана обычно составляет 500–700 мл, его форма книзу заужена. Внутрь помещают специальный фильтр. Крышка может использоваться в качестве мерного стаканчика.
Важно знать, как используют шейкер в работе. Для приготовления коктейля ингредиенты помещают в основную емкость после льда. В процессе сосуд необходимо держать в руках под углом 450 крышкой от себя. Встряхивать компоненты – в течение 10 секунд. При наполнении стакана готовым коктейлем жидкость проходит через фильтр. Недостаток данного устройства – в возможности протечки, но шейкер удобно держать одной рукой и даже жонглировать.
Американский
Американский (бостонский) шейкер состоит из двух стаканов: один – на 800 мл, другой поменьше – 600 мл. Меньший стакан вставляется в больший. Основная емкость выполнена из металла, а верхняя часть может быть из пластика или стекла.
У данного шейкера не предусмотрен фильтр, но его удобно мыть и использовать для трюков в работе барменов, для чего он и предназначен. Легко открывается и закрывается. Рекомендуется выбирать полностью металлическую конструкцию, так как стекло очень хрупкое и быстро придет в негодность.
Спид-шейкер
Само название спид-шейкера означает «скоростной». Конструкция напоминает бостонский вариант, но верхняя часть представлена стеклянным стаканом, в котором и будет подаваться готовый напиток. Это очень удобно, так как упрощает процесс смешивания и переливания коктейля. Чтобы верхний стакан не лопнул, его изготавливают из толстого прочного стекла.
Французский
Французский шейкер для коктейлей редко используют – справиться с ним сможет только опытный бармен. Конструкция состоит из двух стальных частей. Верхняя – вставляется в нижнюю, благодаря чему создается плотное прилегание. Дизайн – элегантный и красивый. В устройстве нет специального фильтра. Данная модель не пользуется большим спросом, несмотря на свои преимущества, поэтому найти в продаже такой аксессуар очень трудно.
Многокомпонентный
Не все знают, что такое шейкеры для спортивного питания. Пластиковая конструкция состоит из нескольких отсеков, включая дополнительные элементы. Выделяют несколько видов девайса:
- двухкомпонентный;
- трехкомпонентный;
- четырехкомпонентный.
Спортивный аксессуар представляет собой емкость с крышкой, куда помещается готовый коктейль или необходимые компоненты для его приготовления. У двухкомпонентных моделей основная часть разделена на 2 отдела. Один заполняется жидкостью, а другой – сыпучими ингредиентами (протеин, креатин, гейнер). Приготовить напиток можно непосредственно перед употреблением, взболтав содержимое сосуда. Внутри также установлен фильтр, благодаря чему коктейль пьют прямо из шейкера.
Стоит отметить, для чего нужны дополнительные секции в шейкере. Трехкомпонентный включает в себя 3 отдела, которые заполняются жидкостью, водой и капсулами соответственно. Специальная насадка предназначена для задерживания нерастворенных комков во время употребления напитка. Большое количество отделов удобно для транспортировки различных препаратов, но саму конструкцию трудно отмыть после использования.
Четырехкомпонентный сосуд по своему устройству и функционалу схож с трехкомпонентным. Четвертый отсек можно использовать для дополнительной порции добавок. Чтобы не перегружать конструкцию, ее обычно изготавливают из пищевого пластика. Он не такой надежный и прочный, как металл, но зато легкий и экологически чистый.
Спортивный электрический
Очень удобна электрическая модель, оснащенная специальным элементом для качественного смешивания компонентов и разбивания комков. Работает такой шейкер от обычных батареек, поэтому его можно брать с собой. Чтобы приготовить питание, достаточно нажать на кнопку, не прилагая дополнительных усилий. Пить можно прямо из емкости.
Материалы изготовления
Для изготовления шейкеров применяют различные виды материала:
- металл;
- пластик;
- стекло;
- силикон.
Металлические емкости считаются самыми прочными, но тяжелыми. Их практичней использовать барменам для приготовления коктейлей. Такое устройство выглядит очень презентабельно, легко моется.
Большой популярностью характеризуются изделия из пластика. Особенно удобен шейкер для спортивного питания. Пищевой пластик не причинит вред здоровью человека. В то же время он легкий, прост в уходе.
Пластиковые изделия рекомендуется менять хотя бы раз в полгода, потому что от частой эксплуатации там все же скапливаются бактерии.
Стекло относится к самым экологически чистым материалам. Часто встречается в механических шейкерах. Среди плюсов стоит отметить хороший обзор содержимого, легкое мытье стакана. К недостаткам относят хрупкость, недолговечность. Такой вариант не подходит для постоянной транспортировки.
Силикон – один из самых мягких вариантов. Такие шейкеры не очень востребованы, так как характеризуются мягкостью, недостаточной прочностью, легко деформируются. Однако, отличаются безопасностью.
Как правильно пользоваться
Для каждого вида шейкера существуют определенный порядок действий при его эксплуатации. Самым сложным процессом считаются манипуляции бармена с сосудом. Чтобы приготовить вкусный коктейль, необходимо знать, как правильно пользоваться аксессуаром:
- вначале шейкер надо охладить, насыпав в него лед;
- затем – слить талую воду и заменить лед на новый;
- сверху добавить ингредиенты для получения нужного напитка;
- закрыть шейкер и встряхнуть двумя руками;
- необходимо следить за конденсатом – его появление на емкости свидетельствует о достаточном охлаждении напитка;
- открыть емкость и перелить содержимое в бокал, используя фильтр;
- используемый девайс необходимо сразу вымыть и высушить.
С конструкциями для спортивного питания дело обстоит намного проще. Для простых шейкеров достаточно поместить в него жидкость с порошком и смешать. Для изделий с несколькими камерами каждый компонент помещают в отведенный отсек, затем закрывают крышку и взбалтывают содержимое до получения однородной массы.
Если жидкость с порошком помещается в один отсек, то сначала наливают воду, а затем насыпают сыпучий ингредиент. Иначе порошок прилипнет к стенкам шейкера.
Рекомендации по выбору и уходу
Выбор конкретной модели шейкера зависит от цели его использования. Для бара лучше выбрать сосуды из нержавеющей стали. Они прочны и долговечны, хорошо охлаждают напиток, и удобны в эксплуатации благодаря весу. Также используются конструкции из стекла, но, по большому счету, в качестве мерных стаканов. Такие варианты больше подходят для домашнего применения.
Для спортивных шейкеров определяющими элементами при выборе являются следующие:
- мерная шкала на стакане;
- наличие резьбы для плотного прилегания крышки к основе;
- наличие шарика или сетки для исключения появления комков в напитке.
Объем шейкера зависит от напитка, для которого он предназначается. Для протеинового коктейля рекомендуется выбирать сосуд 500 мл, а для гейнера лучше отдать предпочтение емкости 600–750 мл. Если спортсмен употребляет не только протеин, но и различные добавки в виде капсул, стоит обратить внимание на шейкеры с дополнительными отсеками. Транспортировать все добавки в одном сосуде намного удобней, чем фасовать их по отдельности.
Популярные бренды
При приобретении шейкера необходимо обращать внимание и на его марку. Чтобы понять, какой лучше выбрать, стоит заглянуть в список популярных производителей:
| Производитель | Описание |
| ProHotel | Индийский бренд. Стакан выполнен из стали, объем 450 мл. Стоимость – 450 рублей |
| CO-RECT | Американская фирма. Виды шейкеров – кобблер, бостон. Классический шейкер из металла, объемом 0,75 л стоит 845 рублей |
| EMPIRE | Китайский производитель. Среди ассортимента можно выделить акриловый шейкер стоимостью 680 рублей, сосуд с виниловым покрытием 750 мл стоимостью 2000 рублей, стакан из хрома 750 мл – 650 рублей |
| APS | Немецкая фирма. Производит шейкеры из нержавеющей стали, прочного пластика и стекла. Стоимость – примерно 1400 рублей |
| BlenderBottle | Американский бренд, известный своими разработками спортивных шейкеров из пластика, стекла. Стоимость зависит от формы, материала, объема и составляет от 400 до 1700 рублей в среднем |
| SmartShake | Шведская фирма. Основной ассортимент представлен сосудами для спортпита с несколькими секциями. Средняя стоимость – 350–450 рублей |
| Be First | Российский бренд. Ассортимент шейкеров из цветного пластика и прозрачного, от простых до многосекционных. С шариками в комплекте для размешивания. Стоимость – от 200 рублей |
| SpiderBottle | Американо-германский бренд. Многофункциональные, высокотехнологичные шейкеры с уникальной системой взбалтывания, отличаются высоким качеством. Стоимость – от 400 рублей |
Для приготовления протеиновых коктейлей нельзя использовать слишком горячую или слишком холодную жидкость, чтобы не допустить образования комков.
Какой из шейкеров лучше, каждый решает самостоятельно. Итог зависит от личных предпочтений и вкусов. Главное – понимать, каким будет объем готового питания, какова сфера эксплуатации. Конструкция должна быть не только полезной, но и удобной.
Видео