Польза употребления клетчатки у всех на слуху. Но, что это такое клетчатка? В последние годы на прилавках наших магазинов наблюдается изобилие всевозможных продуктов питания, которые в большей степени являются рафинированными продуктами проходят всевозможные обработки и очистки. Плюсом таких продуктов, в частности круп, является минимальное время затраченное на приготовление, что очень удобно в нашей стремительной жизни, но вместе с тем такие продукты в процессе очищения теряют большую долю своих полезных качеств, а так же верхнюю грубую оболочку, состоящую из клетчатки. Данная клетчатка имеет массу полезных функций для человеческого организма.
Итак, клетчатка это растительные волокна, которые в свою очередь бывают растворимые и нерастворимые. Растворимая клетчатка в нашем организме преобразуется в желеобразную субстанцию, которая склеивает все не нужные отходы, токсины, продукты выделения и мягко опорожняет кишечник.
Виды растворимой клетчатки
- пектин( им богаты яблоки) значительно замедляет процесс всасывания сахара( глюкозы) в кровь, рекомендуется к употреблению больным с сахарным диабетом
- инулин является природным пробиотиком, благоприятной средой для жизнедеятельности полезных кишечных бактерий, нормализует флору тонкой и толстой кишки
- смолы
В каких продуктах содержится растворимая клетчатка
В мякоти фруктов, в бобовых, моркови, зернах овса, семени льна. В 2-х столовых ложках семян льна содержится 2 гр. клетчатки, 14% из которых растворимая и 12% нерастворимая клетчатка.
Нерастворимая клетчатка в отличии от растворимой, не растворяется вообще и не усваивается организмом.
Под действием воды имеет свойство разбухать, увеличиваться в размерах в несколько раз, под микроскопом выглядит как губка, а так же по своим свойствам напоминает губку-мочалку. Имеет свойство добавлять объем в стул и мягко выводить его через кишечник, при этом попутно очищает эпителий стенок кишечника своей пористой структурой.
Виды нерастворимой клетчатки
- лигнин
- целлюлоза
- гемицеллюлоза
В каких продуктах содержится нерастворимая клетчатка
В зелени петрушка, укроп, сельдерей, салат, руккола, капуста.В кожуре овощей и фруктов, в бобовых, зерновых оболочках отрубях.
Самые ценные свойства клетчатки:
- легко и регулярно очищать кишечник от каловых масс, токсинов, продуктов распада, способствовать его перистальтике
- предотвращать запоры
- нормализация кишечной флоры
- понижает уровень холестирола
- снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
- является профилактикой рака, новообразований
- служит профилактикой диабета, а так де помогает нормализовать уровень сахара в крови и при самом заболевании
- укрепляет иммунитет
- поддерживает уровень кислотности в толстой кишке, тем самым уничтожая распространение вредных бактерий
Если вы недостаточно употребляете продуктов содержащих клетчатку все это отразится на состоянии вашей кожи. Цвет кожи приобретает землистый, серый оттенок, появляется шелушение, бугристость, высыпания, гнойничковые образования кожа кричит SOS.
Жизнедеятельность здорового организма предполагает регулярное выделение ненужных отработанных продуктов и токсинов. И если это не возможно или затруднено сделать естественным путем тогда выделение происходит через кожу, слизистую глаза(закисают), горло, нос( выделение слизи).
Недостаточное употребление клетчатки ведет к преждевременному старению и зашлакованости организма, через постоянные интоксикации от продуктов распада.
Очень полезна клетчатка для худеющих, особенно отруби. Калорийность 1 гр клетчатки 2 ккал.
Если нужно попридержать аппетит, а желудок требует наполнения принимайте перед едой( за 30 минут до еды или вместо еды перекус) 1 ст. ложку клетчатки( продается в аптеках) запивая большим количеством воды.
Норма потребления клетчатки от 25 до 50 гр. в день. Но чтобы не испытывать ощущение дискомфорта следует это делать постепенно, начиная с минимальных доз 1 ч. ложки и постепенно доводить до нормы. Ваш организм вам сам подскажет какое количество продукта для вас оптимально.
Так же отруби(аптечную клетчатку) можно применять в борьбе с диареей, нормализуется флора кишечника и жидкий стул прекратится. Недостаточное потребление клетчатки характеризуется запорами, ожирением, высоким кровяным давлением, заболеваниями толстой кишки.
Помните потребляя продукты богатые клетчаткой, вы получаете еще и антиоксиданты, витамины, минералы, фитонутриенты для своего организма.
Будьте здоровы.
