Диетологи в один голос твердят, что к ночи пищеварительный тракт лучше не нагружать. Правильный ужин для худеющих – это не отказ от трапезы, а четко продуманное меню. После рабочего дня банально хочется есть, а исключение вечернего приема – это сильный стресс для всего организма.
Когда я сидела на диете, то труднее всего было вечером. В один прекрасный момент я поняла, что правильный ужин – главное условие положительного результата. После этого каждую неделю стабильно уходило по одному килограмму.
Какой он, идеальный ужин для худеющих?
Методом проб и ошибок я вывела для себя ряд принципов, которые серьезно помогли сбросить вес. Одно время они даже висели на кухне в виде памятки. Теперь выставляю их на обозрение всех, кто планирует расстаться с лишними сантиметрами на талии:
- Строго соблюдайте размер порции. Сложите вместе ладони и посмотрите на них. Это примерно 250-300 мл. Объем съеденного не должен превышать эту величину. Положите в тарелку еду и больше не подкладывайте, как бы ни хотелось!
- Не забывайте про калорийность. Ужин должен составлять 25% суточной нормы (примерно 350 ккал).
- Учитывайте индивидуальные особенности. Я не переношу продукты с глютеном. У кого-то плохо усваивается мясо или бобовые. Прислушайтесь к организму и все поймете.
- Крупы, белковую пищу сочетайте с зеленью. Исключите простые углеводы и крахмал. Их оставляем на утро, когда метаболизм более активный.
- Выбирайте подходящее время. «Не есть после шести» и «последняя трапеза за три-четыре часа до сна» – разные вещи. Если отбой в 11-12 ночи, то с 6 вы успеете проголодаться. Уснуть на пустой желудок вряд ли получится. В этом случае позаботьтесь о «соннике». Подойдет груша или обезжиренный кефир.
- Сохраняйте активность. Встав из-за стола, не заваливайтесь сразу на диван. Лучше приберите в шкафу, поиграйте с собакой.
- Ужинайте осознанно. Не сидите перед телевизором или за монитором. Отложите интересную книгу. Сосредоточьтесь на еде. За полчаса выпейте полстакана воды. Тщательно жуйте, не запивайте кофе, компотом, сладким чаем.
И главное: вставайте из-за стола с легким чувством голода. Придется привыкать;-) Примите это как неизбежное зло. Насыщение приходит не сразу. Это самый трудный момент, который требует усилия воли.
Не оставляйте на ужин то, что можно съесть в обед, и не ешьте то, что можно оставить на завтрак.
Что запрещено?
Советую забыть о таких милых сердцу вещах, как картошка, макароны, блинчики или вареники. Даже картофельное пюре слишком калорийно для ужина.
В эту часть суток активность пищеварительной системы снижается. Что не навредит утром или днем, отложится на боках вечером. Вот проверенный список запрещенного:
- маринады, соленья, острые соусы;
- майонез, сметана;
- пицца, фаст-фуд, чипсы, хлопья;
- картофель в любом виде;
- рис;
- орехи, семечки;
- конфеты, шоколад;
- колбасные изделия;
- консервы.
Жареное, жирное, сосиски и сардельки я тоже исключила. Под запретом хлеб, выпечка, десерты, печенье и пряники. В крайнем случае, макайте в чай гречневые хлебцы.
Что же остается? Не мало, если разобраться.
Что можно съесть на ужин при похудении – список продуктов
А теперь поговорим о том, что подойдет для идеального ужина.
Большинство авторов рекомендуют нежирное мясо или рыбу. Для меня большое количество белка совершенно неприемлемо. Когда я сидела на диете, то однажды поужинала треской. Потом двое суток болели почки.
После захода солнца «животик хочет спать». Печень, желчный пузырь работают медленнее, чем утром. Максимум, что разрешаю себе – адыгейский сыр (просто я его фанат).
Итак, из чего состряпать ужин:
- Гречка, чечевица, фасоль, нут.
- Яйца.
- Сулугуни, рикотта, тофу.
- Ряженка, йогурт, мацони. Я пью безлактозный кефир. Если найдете его, считайте, что вам повезло.
- Креветки, кальмары.
- Любые доступные овощи – сырые, вареные, тушеные.
- Молоко.
- Несладкие фрукты (апельсин, киви, алыча, гранат и др.).
Это примерный перечень. Он может меняться в соответствии с вашими вкусами и возможностями. Главное для худеющих – вычеркнуть крахмал и углеводы. Ночью они легко превращаются в жировые отложения.
Низкокалорийный ужин для похудения – рецепты
Я подобрала несколько вариантов. Их легко сделать на скорую руку из простых продуктов. Чередую в разных сочетаниях. Надеюсь, они придутся по вкусу и вам.
Рагу из кольраби с морковью и кабачком
Сытное и вкусное блюдо, 100% подходящее для худеющих. От него быстро уходит избыточный вес.
Кольраби моем, чистим, режем ломтиками произвольной формы. Так же поступаем с корнеплодом. Кабачок нарезаем кольцами, добавляем томат, соль и тушим под закрытой крышкой 15-20 мин.
Омлет с помидорами
Еще один легкий ужин для похудения, который быстро готовится.
Два яйца разбалтываю вилкой с 0,5 стакана молока. На раскаленную сковороду без масла выливаю подсоленную смесь. Сверху выкладываю кольца томатов. Накрываю крышкой, выдерживаю до готовности.
«Веселая гречка»
Один из моих любимых вариантов. Идею подсмотрела в модном супермаркете, в отделе кулинарии. Готовлю следующим образом:
- Крупу перебираю, промываю, заливаю овощным отваром в чаше мультиварки. На одну часть беру 1,5 части жидкости.
- Помидор чищу, режу четвертинками, морковку – полукольцами, цветную капусту делю на соцветия. Если есть, бросаю болгарский перец.
- Овощи высыпаю в чашу, солю, запускаю режим для плова.
Брокколи на пару
Если вы не знаете, что съесть на ужин при похудении, остановите выбор на чудо-капусте. Она содержит массу полезных веществ, а приготовление займет считанные минуты:
- Помойте кочан, разделите ножом на соцветия.
- Положите в кипящую подсоленную воду, накройте, варите 5-7 мин. до неполной мягкости.
- Откиньте на дуршлаг.
- Подавайте с куриной тефтелькой.
Тыквенная запеканка в мультиварке
| Ингредиенты | Количество |
| творог | 2 пачки |
| яйцо | 1 шт. |
| тыква | 100 г |
| курага | 30 грамм |
Рецептура:
- Мытую и очищенную мякоть натереть на крупной терке.
- Добавить размятый с белком творог, курагу.
- Выложить смесь в чашу, включить программу «Выпечка».
- Дождаться сигнала, открыть, остудить.
Приведенных дозировок хватит на две порции. Тыкву допустимо заменить цукини, айвой или грушей, а курагу – черносливом или сушеным инжиром.
Салат с брынзой
Для худеющих – самое то. Запеченные баклажаны очищаем от кожицы, измельчаем. Кладем помидор, кубики свежего сыра, зеленый лук и веточку кинзы. Солим и перемешиваем.
Творог с фейхоа
Покупаем обезжиренный творог и сметану с минимальным процентом жирности. Добавляем ложку фейхоа с сахаром. Выкладываем на тарелку. Необыкновенно вкусно!
Народная мудрость про ужин, который лучше отдать врагу, сегодня для худеющих не актуальна. Не лишайте себя вечернего приема пищи, подвергая организм стрессу. Это принесет больше вреда, чем пользы.
В продаже много продуктов, которые не нанесут вреда фигуре. Как видите, ужин для худеющих – это не безвкусная еда, а легкие аппетитные блюда. Они помогут справиться с чувством голода, подарят стройность и хороший сон.